清洗干净的鸡鸭鹅的内脏切好后分开放,再切出大量的葱姜蒜和辣椒,秋言先炒香辣椒和姜蒜后,再将内脏放入锅里炒出香味来,倒入酱油食盐,继续大火爆炒,快出锅的时候放入葱段翻炒出葱香了再盛出来。
除此之外,秋言还弄了个蔬菜鸡蛋汤,这回里面放了点干虾米提鲜,看着很是不错。
黎把家里晒着的东西收完回来,就闻到了浓郁的香味,他几乎是迫不及待地加快脚步,也不进厨房,直接从窗口处将橱柜上的菜端到餐桌上去,口水分泌个不停,还矜持地问道:“秋,这个菜怎么用三个碗装啊?”
他说的是鸡鸭鹅的内脏。
秋言回道:“是用不同的猎物内脏做的,吃起来可能味道会不太一样?我也没对比过。”
黎懂了,他将这几碗菜放到桌上,回来又把橱柜上的那一大碗黄豆炖猪蹄给端了出来,大火炖了许久的猪蹄早就软烂了,里面的胶原蛋白溶解出来,使得锅里的汤都显得分外浓稠,鲜艳又泛着油光的色泽,看着就很好吃。
放好手里的黄豆炖猪蹄,黎进入厨房,声音雀跃地问道:“可以吃饭了吗?”
“可以了,你把卤锅里的大肠和猪肺捞出来切一下,我这里再煎点香肠片就好了。”秋言说着,把煮好的汤端到了桌上。
黎闻言,伸手将卤味锅的锅盖揭开,拿着筷子夹里面的内脏。
家里有了酱油之后,再做卤味时,秋言就会有意地多加一些酱油进去,不得不说,比先前只加盐增加咸味要好吃多了,而且颜色够深,煮出来的卤味都是漂亮的棕红色,一看就很有食欲。
黎动作麻利地把大肠和猪肺切好放到碗里,跟那碗蔬菜汤一起端出去,等他忙完的时候,秋言煎着的香肠也出锅了,退掉灶膛里的柴火,秋言检查了下蒸着的米饭,又去拿吃饭用的碗筷。
等他拿好碗筷关上柜门时,黎已经把东西都搬出去了,站在窗前,眼睛亮晶晶地看着他。
秋言心中欢喜,面上却道:“怎么不先吃?”
黎发直球:“想跟你一起。”
秋言含糊地说了句什么,垂下眼睑也没能遮挡住他的笑意,端着碗筷走出厨房,两人一起坐到餐桌边吃饭。
三样炒内脏中,鸡杂更脆嫩,鹅杂更肥美,鸭杂外皮韧脆内部嫩滑。这三种的差别并不明显,两人品了会儿,选择放开肚子吃,反正都是爆辣浓香的味道,不管是哪种都很好吃。
卤味则是软糯香辣,吃着酱香味十足。
最出挑的,就是那一碗黄豆炖猪蹄,猪蹄软糯Q弹,偏偏一抿脱骨,豆香和肉香交织,肥而不腻,味道鲜美。豆子也在焖煮中变得软烂,轻轻一抿,就在口腔中化开了一般。
尤其是那浓稠的汤汁,拌在米饭里,跟着米饭一起送进嘴里,是属于胶原蛋白弥漫的美妙。
吃得心满意足。
吃完饭,太阳还没有彻底下山,秋言把做好的草靴子拿出来,让黎穿着试一试。
他们俩的体型相差不大,草靴子又不像鞋子,有着细致的尺寸差别,他穿着只是有些宽松的鞋,黎穿在脚上也刚刚好。
黎在秋言的要求下走了两步,不太适应地动了动脚,道:“挺好的,如果是寒季的话,就很适合穿。”
寒季要么兽形出行,要么人形出行,很少有在外面更换形态的,穿着鞋子也不用担心不方便。
秋言点头道:“你觉得好穿就行。”
黎把鞋子脱下来,仔细检查了下里面,确定是干净的之后,规规矩矩地拿着,问秋言:“这个是放在哪里的?”
秋言闻言道:“山洞入口左手边那个柜子,你放进去就好了。”
“好。”
黎把东西放进去,走出来的时候,正好见秋言把酱缸搬回来。
怕被夜间的湿气进入酱缸,每天晚上都需要搬回来,用软木塞盖紧,等到早上的时候再搬出去,揭开软木塞,翻拌一下里面的霉豆,然后盖着透光透气的兽皮晒太阳。
这样的步骤,要持续很长时间。
因此黎也学会了这些步骤。
将酱缸放好,秋言拍掉手上的灰尘,道:“走吧。”
白天的时候和猞芮还有虎风约好了,他们现在是要去两人家里。
踩着晚霞的余晖出门,穿梭过茂密的山林,在树干之间看到了被月光照亮的地方,提前闻到他们气味的猞芮跑到秋言身边,拉着他的手轻晃了一下道:“秋你来了,白天说有跟吃的有关的事情要跟我说,是什么事?”
秋言无奈,“还能是什么事,当然是你,和宝宝之后的食物问题。”
“这个啊!”
猞芮也想起来了,他挠了挠脸,嘿嘿傻笑道:“我还以为你要等我生了再说这件事情呢。”
秋言听他这么说,叹了口气道:“等到你生宝宝的时候,我还不一定能过来。”
猞芮愣了下,想起秋言怕冷的事情,道:“怕冷的话还是不要过来吧,现在家里该准备的都准备到位了,要是崽子活不下来也是他的命,不要太紧张。”
秋言:“……”
嗯???
咱俩身份是不是错位了?
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忽然被安慰,秋言大脑空白了片刻,茫然:“这话不应该我跟你说吗?”
猞芮闻言笑嘻嘻道:“我这不是看秋你好像很期待宝宝嘛。”
秋言:“……”
一时间居然不知道该说什么好。
秋言心累地叹了口气,跳过这个话题,在跟猞芮说起食物的事情前,先问了下兽人幼崽的事情:“如果不是寒季的话,你们会给刚出生的幼崽吃什么?除了那个什么乳果。”
“唔……”
猞芮自己也没养过崽崽,拉长声音思索了下,选择扭头召唤虎风。
能够在猞芮这里成功竞争上岗,虎风在各方面的经验都十分充足,对小幼崽的事情自然也有所了解,听到猞芮转述的回答,他想了下道:“乳果之外,就是汁水比较多的果子或者血水吧。肉和果子小崽子都不能吃,会呛到。”
秋言:“……”
今晚沉默的次数似乎格外多。
秋言压住呼之欲出的吐槽,问道:“部落里除了寒季之外,幼崽都是因为什么死亡的?”
真的没有营养不良被养死的吗?
这个猞芮也不知道,他再度扭头去看虎风。
虎风沉默了好一会儿,在秋言忍不住怀疑,是不是死亡方式太过于多种多样,以至于他无法总结的时候,虎风开口道:“除了死在寒季的崽子,剩下的幼崽里,只有好多年前,有只幼崽被带到石头山去,然后被滑落的石头砸死的那一只。”
虽然问题是自己提出的,但听到这个答案,秋言还是不由为那个小崽子悲伤了会儿。
不过虎风这话也足以证明幼崽的身体素质了,这样一来的话,就不用考虑幼崽的肠胃承受能力,可以多教一些炖汤的法子。
炖汤这种事,其实归根究底,就是那么几个法子,风味不同都是因为食材不一样罢了。
秋言拿着猞芮他们家的食材做示例,一边教虎风一边道:“你们自己喝的话,想放什么放什么,不过给幼崽喝的汤,少放一点盐,辣椒姜片都不要放,焯水的时候放点姜片进去去腥就好了。”
秋言暂时脱了手,看着虎风往锅里加盐,提醒了句:“不用这么多,可以再少一点。”
虎风闻言,放盐的动作收敛了一点。
等他放好盐,秋言点点头,看着他盖上锅盖,将灶台火点燃,才继续道:“大火煮沸之后,就把火弄小一点熬煮着,时间够长,食材里面的东西才能熬煮出来。”
“给幼崽喝的汤,要先用滤布过滤一遍,免得小崽子吃到什么食材,呛着容易出问题。”
秋言也没养过崽子,只能把自己能想到的都跟他们说一遍,说完要炖煮的汤,秋言又提起米汤的事情。收割水稻的时候,秋言就跟他们提起过米汤,两人家里准备了不少稻米,这会儿秋言检查过他们家的水稻情况之后,又教着两个人煮了锅米。
“等稍微大一点了,就是幼崽能够吃肉的时候,可以熬一点米粥,或者肉粥之类的,最好还是不要直接给肉块,小幼崽咬不烂。”
说到这,秋言顿了下,问虎风:“咬得烂吗?”
虎风摇头:“咬不烂,都是成年兽人咬烂后,再让崽子吃的。”
确定自己的判断没有出错,秋言点了点头,才继续教他们这一阶段,小幼崽能够吃的食物的做法。
别看猞芮很随意的样子,在学习的时候,他跟虎风都很认真。
毕竟是自己的崽子,如果努力之后死了,那叫做没有办法,但现在秋言提出了解决的法子,他们当然要努力学习,尽自己所能地去养小崽崽才行。
秋言在猞芮他们家忙到月上中天,才终于察觉到困意,他打着哈欠,在某棵树的树枝上,找到了被他提前赶走休息的黑豹。
跟夜色融为一体的黑豹睁开眼睛,碧眸落在秋言的身上,尾巴轻快地晃动了两下,跳下来的同时变成人形,在秋言身边站定牵住了他的手:“我背你回去?”
秋言睡意都被这句话驱散了些,闻言笑起来,朝他伸出手道:“不想要背,抱我好不好?”
“好。”
黎伸手,将人抱进怀里,一只手托住了秋言的臀,秋言双腿环着黎的腰,下巴压在黎的肩膀上,打着瞌睡道:“今天还没有教完,之后几天晚上我都得过来,还要教猞芮做衣服,等他搞明白里面的逻辑之后,就可以自己给崽子做衣服了。”
秋言其实想过自己动手给小崽子做衣服,但这不是不知道寒季的情况,还不能确定自己到时候能不能出门嘛。
黎轻轻拍着秋言的后背,低声道:“慢慢来,不着急。”
“还是急的。”秋言晃了晃脚,看着月光落在脚背上,“距离寒季只有不到半个月的时间了。”
黎想了下,道:“那你白天也去教他们,家里的事情我来弄。”
“那可不行。”
秋言笑着坐直身体,捧着黎的脸亲了亲,“咱们自己家的事情那么多,把你累趴了也做不完。”
“才不会,做得完的。”黎嘴硬。
秋言才不听他的呢,他心里自有一套章程。
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这些日子兽人们不断送报酬过来,蔬果有、肉和木柴也有。
蔬果里以土豆和萝卜白菜为主,被秋言放了不少在地窖里,剩下的能处理的全部都处理了,实在想不到处理法子的,就拉着兔绵吃新鲜的,刚好兔绵更加偏好蔬菜,秋言就教了他不少做蔬菜的法子。
先前不被兔绵放在心上的胡椒,秋言也在做蔬菜的时候用上了。
胡椒炒干磨出来的胡椒粉,能够给蔬菜增添几分不一样的香味,是跟花椒粉辣椒粉一样好用的调味,兔绵吃着新鲜,晚上回到家里,就把胡椒全部磨成了粉。
跟着秋言学习了这么久,兔绵想学的都学到了,确定秋言接下来主要是弄肉和木柴后,兔绵就跟他告别了。
家里的事情重新回归到只有一个人忙碌,秋言没有什么冷清的感觉,当天收拾了些木头出来,将其打成架子放到了种植房里,火炕上方固定个两层的架子,火炕周围也紧密地放一些架子,不过都不怎么高,免得太高了,火炕的温度照顾不到。
黎前段时间囤积了不少大型猎物的肉,这段时间就主要捕猎秋言想要的那些猎物,大量的羊肠牛肠和猪肠,被秋言收拾出来做成香肠和腊肠,跟着腊肠一起熏制的,除了部分内脏外,就是牛羊肉和鸡鸭鹅了。
这些东西,秋言没有熏制太多,只是寒季的时候吃个新鲜。
除了这些,秋言还又发酵了些豆豉,准备放着,到时候蒸肉菜的时候吃。
白天就是这里忙忙,那里忙忙,晚上又要去猞芮家,教导猞芮和虎风做一些小崽子能吃的食物,和衣服的制作方法。除此之外就是保暖的问题,秋言在得知他们家有很多兽皮后,又拉着他们俩,在围着火炕搭出来的简易木屋上,仔细地钉了一层兽皮,最大限度地避免热量流失。
……
压紧实的豆干被取出,切开后,放入准备好的盐水里浸泡,秋言伸着懒腰,看了眼在外面晒豆皮的黎,他舒展着腰背走出厨房,上前帮忙,拿起一根搭着豆皮的木棍,搭在了两根晾晒杆上面。
木棍是方形的,也不用担心会在晾晒杆上滚动,秋言仔细调整着间距,争取一处地方能够多晒一些。
等到将豆皮晾好,黎问道:“那个香干还要怎么做?”
秋言琢磨了下,“等泡好之后,放到卤汁锅里煮一段时间就好了。”
黎点点头,说起另一件事:“今天开始可以收拾木柴了。”
家里忙忙碌碌的,囤积的食物只会多不会少,剩下的就是柴火问题了。
“对。”秋言点头。
收拾木柴,对于力气充足,又有锋利刀具的他们而言,还是十分轻松的,秋言跟黎在远离晾晒东西的地方劈砍木柴,再将整理好的木柴收拢起来,拿藤蔓捆好提进山洞里去。
之前偶尔空闲下来,黎和秋言就会劈柴火,秋言将其放在了储藏山洞入口的右侧深处,这边特意空了一大块地方没有放架子,只是做了几根支撑柱,就是留着垒柴火用的。
晒干了的柴火跟引火柴,放在靠近入口的地方,新劈好的木柴则是从里面往上摞,摞满一排再弄下一排。
说来简单,忙许久也才垒个底。
秋言算着豆干浸泡的时间差不多了,将压紧的豆干从盐水里取出来。
卤汁锅里面的调味和水都重新添加过,这会儿已经煮开了,秋言把豆干放进去,然后盖上盖子炖煮,煮豆干不需要太久的时间,半个多小时后,豆干颜色棕红时,秋言就将其取出,放入新的豆干继续烹煮。
中间空闲的时间,秋言就把黎劈好的柴火捆起来,运送到储藏山洞里。
旁边就是放满木炭桶的架子,看着逐渐增多的取暖柴,秋言心中度过寒季的底气越发充足。
……
进入丰收季之后,温度是一天天下降的,雨水也逐渐增多起来。
忽然飘落的雨丝打乱了秋言和黎的安排,他们不得不把晒在外面的东西收起来。到如今,晒在外面的东西已经不多了,将晒干的豆皮收进山洞里,黎出来的时候,秋言已经把酱缸搬回了厨房。
黎注意到他的手指有些红,伸手握住他的手,才察觉到指尖的冰冷,黎下意识顺着手摸进了袖子里,感觉他的手臂也不怎么暖和,不由皱起眉来,拉着秋言进入山洞:“再换件厚一点的衣服,裤子也换成长裤吧,鞋子也换了。”
秋言被他拉着走,道:“没那么夸张吧,我感觉这一身刚刚好。”
黎道:“我刚刚摸着,你浑身都是凉的。”
“那是你的体温太高了。”
黎抿唇,严肃起来,“秋。”
“好吧好吧。”
秋言一看他这样,就知道没有回转的余地了,乖乖地在储物间里找到了更厚一点的兽皮衣服换上,鞋子也从拖鞋换成了先前做的草靴子。本以为换上这些衣服会热,但出乎意料的,衣服穿上之后,感觉也是不冷不热刚刚好。
难不成真的穿薄了?
秋言心里嘀咕了一句,笑嘻嘻地凑到黎面前,亲亲他:“谢谢黎啦,要不是你,我可能感冒才能反应过来。”
被他一亲,黎严肃的神情顿时就维持不住了。
他伸手抱着秋言,低头亲回去,道:“所以下次要相信我的判断。”
“嗯嗯嗯!”
秋言用力点头。
下雨天起了风,吹在身上有些凉,黎把门窗都关了,闲来无事,秋言让黎去地窖拿了几个红薯和土豆上来,埋在热灰里烧着。
“距离寒季就两三天了,等雨停后,我就把悬崖山洞那边的东西都搬过来,把这边的储藏山洞装满。”黎看着火焰,说起接下来的事情。
秋言托腮道:“我跟你一起,你从山洞里搬下来之后,我运回家里来。”
黎闻言点点头没有拒绝。
两人随意说着些话,秋言不由提起黎寒季初期要出门的事情:“你要出去多久才能回来?家里的兽皮已经很多了,其实不用再去捕猎弄兽皮了。”
除了兔绵学东西送过来的兽皮之外,后来部落里给报酬有些来不及了,得知秋言怕冷需要不少兽皮后,就准备了不少送过来,什么样的都有,厚实保暖的类型占据大多数。
黎揉着秋言的手,道:“当年新弄的兽皮会更舒服一些,我弄几张就回来了,就两三天,很快的。”
“哦。”
秋言把脑袋往他身上一靠,嘀嘀咕咕着什么,黎微微偏头认真听了会儿,分辨出他说的内容,大概是不想让他出门那么久的意思,他不由笑弯了眉眼,只是没有出声,免得脸皮薄的恋人害羞。
烧土豆已经能吃了。
秋言用火钳夹着土豆,在地上轻轻摔打了几回,将表面的灰摔打掉之后,拿起土豆吹了吹,递给黎一个,起身取出家里的调料粉,调了一份蘸料,放到了灶台上。
“可以蘸点这个吃。”
“好。”
黎应了一声,还在撕土豆皮。
烧过的土豆撕皮还是挺轻松的,等到秋言在位置上坐下,黎就把撕了一半的土豆递了过来,“你先吃。”
秋言被这种细节上的小动作弄得心里软软的,嘴上却道:“我自己弄就好了,你吃嘛。”
黎:“我都剥好了。”
秋言无奈地看了他一眼,眉目间的笑意,任谁都看得出来,只是他自己没有察觉到。
接过土豆,秋言低头咬了一口,带着炭火香的土豆十分软糯,抿开后的口感沙沙的,秋言往上面撒了点调味,送到黎的面前:“吃一口。”
黎正在撕土豆皮呢,视线被送上来的土豆占据,低头咬了一口。
土豆本身的口感很好,没有什么特殊的味道,蘸料轻而易举地就成了味道的主色彩,配合着土豆的口感,吃起来很香。
黎点点头说好吃,偏开头示意秋言自己吃。
秋言收回手,三两口将小土豆吃完了。
“把悬崖山洞的肉运过来之后,咱们还得去草原那边捡一些鸡蛋回来,到时候放到种植间去。”
“这个我晚上弄就好了。”
黎的睡眠时间本来就不长,最近几天晚上没事,他都是抱着花豹梳毛打发时间的。
秋言也知道这个,不过:“那也得留出时间来,还得弄些鸭蛋回来,先前做的果酒已经有些酒香了,我想试着能不能弄咸鸭蛋吃。”
咸蛋当然要用鸭蛋更香,而且现在家里有生石灰了,他还可以试着做皮蛋吃。