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第74章 辣椒酱(二)……

泼辣夫郎的小饭馆 思风林 4072 2025-07-11 07:27:11

“哇!”季榕夏抱住谷堂衿, 兴奋地说,“好快啊!我没想到会这么顺利!我还以为要等很久呢。”

“嗯,我也是。”谷堂衿回抱住季榕夏。

季榕夏赶紧又放开谷堂衿, 拉了拉他的袖子说:“快看看, 刚才他塞给你什么了?”

谷堂衿从袖子中拿出那几张纸,打开一看,有两张是谷堂衿给刁开鹏的画。

还有一张是刁开鹏根据记忆绘制的简略地图。

“这是地图,刁兄真是细心。”谷堂衿道。

“确实细心, 光给他做水晶虾饺和凉皮好像有点不够。”季榕夏顿时觉得光是做两个菜当回礼, 有点寒酸了。

谷堂衿思索片刻说道:“要不再给他做个酥山吧, 放在食盒下层, 我给他写张条子, 告知他冰沙稀罕让他自家吃,不要声张。就算有人知道了,也无妨, 反正昨日咱们确实做了酥山。家中有几块冰还算合理。”

“这样也行, 就是羊奶酥油没了, 只有牛奶酥油, 没问题吧?”季榕夏还是有些不放心。

说起这个, 谷堂衿倒是有些犹豫了,牛奶不如羊奶好买, 冰都比牛奶好买到些。

用牛奶酥油确实有些古怪, 也不知道刁开鹏能不能吃出差别。

【叮,食肆改造任务:修理左侧第三个储物木箱的开合困难的问题。】

【任务时限:一个时辰。】

【任务奖励:隐藏式桌面清洁机一台、白糖十斤、羊奶十斤、铁盘五个。】

“堂衿,修这个木箱子,小师傅就给咱们一些羊奶。”季榕夏很快就找到了左手边靠墙边放着的第三个木箱,这里面放着的是冬日用来煲汤的小砂锅。

季榕夏时常给爹和兄长打下手, 检查了一遍就发现这个木箱转轴有些缺油了,开合有点难。

“这是生锈缺油了。”季榕夏非常肯定地说。

谷堂衿立刻给季榕夏拿了块很小的磨刀石和油壶过来。

季榕夏先用小块磨刀石将锈迹处理好,然后把油滴到转轴上,开合了几次,果然轻松多了。

“提交任务吧。”季榕夏拍了拍手说道。

【提交成功。】

【扫描中……】

【扫描结束。】

【叮,任务完成。】

【奖励发放中……】

【奖励已发放。】

季榕夏打开橱柜,果然看到了里面多出了一个圆饼形状的机器,五个铁盘,还有十包糖和十包羊奶。

季榕夏拍了拍手说:“好了,现在咱们有羊奶了。不过这次是为了帮小师傅,往后尽量不要让小师父放水了。”

虽然小师傅说没事,但谨慎为重。

“正该如此。”谷堂衿点头应道。

厨神系统感觉到一点点感动:“宿主,放心,我很好。你们确实在帮助我充能,我的做法合理合规。不会有问题的。”

季榕夏不太相信,他摆摆手说:“好了好了,小师傅你休息去吧,我跟堂衿要干活了。”

厨神系统:“……”它是真没事啊,不用担心啊!

“先做水晶虾饺吧,这个我熟。而且馅料都是做好的,直接用鲜虾肉饼的馅料来包就行了。”季榕夏开始安排,“堂衿你揉面吧。我研究一下这个凉皮要怎么做。”

“好。”谷堂衿拿了个盆,开始揉包水晶虾饺的面。

这小麦淀粉揉起来的感觉跟揉面很不一样,谷堂衿生怕给弄坏了,加水加得很克制。

季榕夏在谷堂衿忙着揉面的时候,开始研究凉皮的菜谱。

“唉,淀粉加水做成面糊,我可以洗面的时候直接把还没晒干的面糊拿来用啊。淀粉加水不是多此一举。不过用淀粉的话,保存的时间能长点,什么时候要做凉皮也不用辛辛苦苦的洗面。”季榕夏看完菜谱瞬间懂了。

步骤完全可以改成,洗面后,沉淀淀粉,再倒掉多余的水分,直接搅拌成面糊。

这样洗出来的面筋也新鲜,可以拿来上锅蒸。

可惜时间来不及了不能洗面来做凉皮,季榕夏只能是拿出昨日放在冰箱里的剩下的面筋,先把其放到水中泡着,这东西放的时间长了孔隙里头的水就流出来了,孔就变小了,蒸出来之后硬硬的,完全没有吸饱了水蒸出来好。

面筋吸着水,季榕夏将小麦淀粉倒入碗中,慢慢加水搅拌成面糊。

平底盘刷油倒入面糊,转动盘子,使得面糊挂满盘底。蒸锅中水开后,将盘子放入,至面糊凝固,表面起大泡,蒸好的盘子,放入凉水盆中,盘底冷一点,将面皮揭下来,蒸好的面皮再刷少许油,以防沾连。

这样一张一张的凉皮摞在一起。

面筋蒸熟,切成小丁,待用。

然后将黄瓜切丝,放到一边。

再就是做料水了,小茴香、桂皮、草果、香叶、花椒、八角、香砂包成香料包,清水加醋,放入料包,水沸腾后捞出香料包,再加入少量盐、酱油、白糖,这料水就煮好了。

大蒜捣成泥,加水和少许油,弄成个简单的蒜水。

麻酱慢慢加水调匀。

凉皮切成一指宽的条,加入黄瓜丝、面筋、料水、蒜水、少许辣椒油和麻酱搅拌。

一份凉皮就做好了。

“不知道是什么味道啊。我得多做点让爹娘也尝尝。”

做着做着,季榕夏就做多了,季榕夏蒸了二十来张凉皮,两张凉皮能放到一个大海碗里,拢共做了十二大碗凉皮。

那边谷堂衿的面也揉好了。

季榕夏快速包了些饺子,放到蒸锅中蒸,顺便熬上果糖浆。

然后就可以做酥山了。

羊奶煮好后用搅拌机搅出酥油,点酥油,倒入放凉的果糖浆,漂亮的酥山就出现在了季榕夏面前。

“放在这个食盒里面吧。”谷堂衿找来个精巧的食盒。

这食盒是多层的,上面雕刻着花纹,食肆中很少拿来用,一般都是有席面生意的时候才会把这些精巧的家伙事拿出来使。

“好,那酥山放到最下面。然后放凉皮,最后再放有点热的虾饺。这虾饺得趁热吃,不然皮就不弹牙了。”季榕夏一边嘟嘟囔囔一边就把东西给放好了。

确定都弄好了,谷堂衿这才打开灶屋门。

“做了点凉皮你拿回去吃,这食盒你下次来商量香胰子买卖的时候,再还回来就行。”谷堂衿将食盒放到刁开鹏跟前。

谷堂衿紧接着问道:“我们要开门做生意了,你是准备从咱们这后院到前头食肆,还是绕过去?”

“我绕过去就行了,你们可稍等一会啊。”刁开鹏拿起食盒站起身。

谷堂衿偷偷给他塞了张纸条。

刁开鹏有点纳闷,面上却不显,他跟姚田兰和谷春财说了一声就走了。

出去之后他打开纸条一看,上面写着地图他们看见了,为了答谢,用冰给他做了点吃食,让他先拿回家别放化了,还有虾饺要趁热吃。

刁开鹏:“???”

夏哥儿和堂衿这都是给他做了什么啊?这字条他都有点看不懂了,虽说如此,刁开鹏还是听劝地先回了家。

“这孩子真是,从咱们后院进食肆就行,绕一圈要走不老少路呢。”姚田兰收拾了那几个小板凳,就要去前头预备开张。

“娘,你先等等,我做了点凉皮,跟凉粉有些像,怪好吃的,你们先尝尝。”季榕夏端了一碗凉皮出来。

好东西自家人还是要吃到的。

不然多亏啊。

季榕夏也给谷堂衿端了一碗:“你也尝尝。”

“你呢?”谷堂衿拿起筷子要给他夹一筷子。

季榕夏赶紧摆手:“我刚在灶屋里尝过了,这凉皮滑滑的,吃着很凉爽,不过我还是觉得吸饱了汁水的面筋最好吃了!”

谷堂衿将凉皮放入口中,这顺滑到略有些陌生的口感让他眼前一亮,料汁煮得也好,酸辣爽口又没有过浓,他又尝了尝面筋,吸饱了麻酱和料汁的面筋丁稍微有一点点软,但又很有嚼劲,一口咬下去汁水就爆了出来,配上爽口的黄瓜丝真是好吃。

“咱们晌午就吃这个吧。”谷堂衿难得点一回菜。

季榕夏小小声说:“哦,看来堂衿很喜欢这个凉皮,那咱们今日晌午就吃这个了。放心吧我做了好多呢,保管你能吃过瘾。”

堂衿的小小心愿,他当然是要满足了。

谷堂衿吃了几口就不吃了,因为吃了蒜水,他还特地漱了漱口才去了前面。

打开门,刁开鹏竟然不是第一个冲进来的。

第一个冲进来的是邬宝全!

“快快快,来点吃的,来点吃的。”邬宝全有气无力地说。

他身后还跟着朱朋义、蓬乐成、管斐白、贾前和苏寒围。

都是谷堂衿的好友,只是此时谷堂衿也顾不上寒暄了。

赶紧扶着邬宝全坐到座位上然后问道:“这是怎么了?”

“晕船外加害了暑热病,我让老爷回去歇着,他不乐意非要先来吃饭。”朱朋义无奈地说道。

谷堂衿:“……”

他难得不知道该如何开口。

苏寒围等人如今的表情也有些一言难尽。

谷堂衿想了想只能问:“你们要吃什么?”

邬宝全撑着一口气点菜:“贵的菜每样来两盘,鲜虾肉饼要二十个,掉渣饼十个,生煎二十个,再来一坛米酒。”

“好,马上来。”他走到姚田兰身边说,“娘我看夏哥儿做的凉皮有些多了,你问问他乐不乐意卖一点。”

姚田兰见状连连点头,赶紧去灶屋那边了。

县令大人可别在他们食肆晕了啊!!!

姚田兰急急喊:“夏哥儿、老头子,赶紧做菜了,贵的菜都来两份,鲜虾肉饼要二十个,掉渣饼十个,生煎二十个。”

谷春财一听就问:“邬县令这是又过来了?”

旁人很少点这么多菜。

“可不是,他还带了好几个书生模样的人过来。”姚田兰回道。

季榕夏好奇地问:“好几个书生?拢共几个人啊?”

“算上邬大人和他的随从,拢共六个。”

季榕夏一听就猜出,估计是邬宝全带着堂衿给他说的那些人过来吃饭了。

姚田兰赶紧说:“邬大人有点暑热,这会子都趴桌子上了,堂衿让我问问你,你这凉皮要不要卖给他们几碗。”

季榕夏听说了这事点头说:“给他们六碗吧,正好我做的有点多,算我和堂衿请客,凉皮不收银钱。”

一来这一桌还有蓬乐成他们这些堂衿的好友,二来这凉皮季榕夏还没想好该卖什么价钱。

这东西做起来有些麻烦,卖得便宜了,来买的人多了,他们肯定忙不过来。

卖得贵了,季榕夏又觉得只是一碗凉皮,也没有肉,有点不太合适,他想着等跟堂衿和小师傅商量商量,再定要不要卖,若是要卖该定什么价钱。

“行,那我先端过去了。”姚田兰应了一声,先把凉皮端了过去。

刁开鹏过来的时候前头已经有几个人在点菜了。

他听懂了谷堂衿的话,先把食盒拿回家,他拿回去一看底下竟然放着用冰和酥油做的酥山!

这玩意他只在京城等几个大城见过啊!

还有那水晶透明的虾饺和他不认识的凉皮。

刁开鹏这么一震惊,就耽误了些时间,可不就来晚了点。

等着的功夫,刁开鹏百无聊赖地打量食肆四周,然后就看到了邬宝全那一桌人。长得胖乎乎的男人趴在桌上,一副霜打了茄子的样。

刁开鹏紧皱起眉头,这人不会就是他们新任县令吧?

瞧着有点……不成器啊。

邬宝全趴在桌上懒得抬头,旁人怎么看他,他浑然不在意。

夏日坐船来回一趟,他这把年纪的人还真有些撑不住了。

去府城时顺流而下也算平稳,回来的时候找的船夫驾船太晃,又赶上水流有些急,邬宝全这个已经有些年头没坐船的人就晕了。

倒是苏寒围这些经常坐船来往出行的人,一点事都没有。

“来了,凉皮,你们先吃。这个算是堂衿和夏哥儿请诸位吃的菜。”姚田兰说完就忙去了。

朱朋义等人都没来得及问问这是什么菜。

邬宝全已经拿起筷子吃了起来。

这么一口凉皮吃下去,邬宝全感觉自己又活过来了!!!

清凉爽口,香辣酸香,吃得他感觉自己的暑热病症都好了。

蓬乐成等人见状,也拿起筷子吃了起来。

一吃他们便知道为什么邬宝全会如此了。

管斐白心想,怪不得邬宝全要先来吃饭了,他原来还想着吃饭在哪里吃不一样啊。

现在吃着还真是不一样!

热燥燥的时候吃上这么一口,确实爽快。

菜陆陆续续被端了上来,他们都顾不上吃旁的菜了,先将凉皮吃了个干净,这才想起尝旁的菜。

这一尝就发现,每个菜竟然都好吃!

“刁兄来了,你要什么?”谷堂衿问。

刁开鹏收回偷看县令那一桌人的视线说:“卤肉来半斤、卤素菜来一斤、一盘锅包肉、一盘糖醋鲤鱼、再来一份口水鸡,都包起来,我带回去。”

他说着就付了准备好的银钱。

“好,你先坐下等等。”谷堂衿说道。

刁开鹏应了一声,找了个空位坐下。

然后他就发现自己错了,因为他坐的这一桌已经吃上了。

看着别人吃还能闻到就在自己身边飘的菜香味,他更饿了!

不少人看见邬宝全他们那桌吃凉皮,都来问这东西怎么卖。

谷堂衿对每个问这话的人都笑着说:“那是我们自家今日的午食,看在县令大人中暑了才请他们吃的。”

闻言便没人再问了,他们总不能立刻中个暑吧,而且既然是谷堂衿他们自家人吃的,肯定没准备多少。

这话当然也传到邬宝全他们耳朵里了,邬宝全有点不好意思,自己这是把人家午食给吃了。

他吃过饭就让朱朋义请苏老等几位先到他府上休息,他自己留了下来,走到柜台边上说:“谷秀才,我在这里等一会啊,待会不忙了,我想亲口谢谢夏哥儿和你爹娘,谢你们请的这菜。”

谷堂衿闻言给他搬了个小板凳,又给他找了把蒲扇,让他坐下等:“大人坐吧。”

正好谷堂衿想请这人看一看辣椒。

现在好了不用请了。

邬宝全不知道谷堂衿心里想什么,丝毫没有架子的坐在板凳上扇着蒲扇,他吃饱喝足,昏昏欲睡。

作者感言

思风林

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