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第111章 酥点(三)

泼辣夫郎的小饭馆 思风林 3831 2025-07-11 07:27:11

好容易裴时佐才等到属于自己的饭菜。

他赶紧拿起筷子先吃了一口拍黄瓜。

刚才闻着就足够香了, 这一口吃下去清爽得很。

等待饭菜上来的焦躁都少了许多。

吃了这开胃的小黄瓜,裴时佐忍不住再去尝那炸得金黄的鲤鱼块,外面是酥皮里面是白嫩的鱼肉, 上面还有酸甜的酱汁。

怪不得对面那人吃得这般香了。

原来这饭菜当真那么好吃!

裴时佐此时也顾不上观察到底谁是饶山长了, 心神完全被饭菜吸引,吃得不亦乐乎。

咸飞语倒是看到了跟他隔着一桌的饶康贤、居星腾和平哥儿。

他们三人一老一幼一少,实在很好认。

平哥儿站在居星腾的腿上,拿着筷子夹口水鸡吃。

居星腾右手吃饭, 左手抱着平哥儿的腰, 让他能够在自己腿上站稳, 不会一头栽到桌子上, 一心二用之下, 居星腾那筷子耍得飞起,吃饭的动作快得很。

再一看饶山长虽然吃得更文雅些,但速度那是一点都不慢。

咸飞语看着看着就觉得自己饿了。

也不知道是饭菜真那么好吃啊, 还是饶山长他们吃得太香了。

等他的饭菜一上来, 咸飞语就万分肯定, 是饭菜真就这么好吃!!!

这卤肉也不知道怎么做的, 怎么如此香辣呢, 吃进去口齿生津,额冒细汗, 咸飞语并不太能吃辣, 但还是忍不住吃了一口又一口。

咸飞语和裴时佐两人先一步有了位置吃饭。

剩下的同窗却是只能领了木牌继续排队。

“这木牌上的字同招牌上的字应当是出自一人之手,这招牌上的字到底只是描摹上去的,少了几分味道多了几分匠气,这木牌上的字倒是浑然天成,潇洒肆意。”骆源修拿起木牌指了指上面的数字。

另一人说道:“的确如此。我带了纸笔, 咱们将其描下来吧。”

骆源修应道:“好啊。”

两人说干就干,果真拿出了纸笔将字迹描摹了下来。

不仅如此他们还想要借晁良哲等人的木牌来描摹。

晁良哲虽说也觉得这字好,但还在嘴硬:“哪里用得找如此。”

“你们做什么呢?怎么不去排队领奶糖水啊。你们不去领,把牌子给我,我去领,你们不喝我喝。”另一个同窗端了一碗乳白的糖水过来,那糖水已经下去了大半碗了,只剩下个碗底。

见他已经喝了大半碗,没喝够不说,还想要喝他们的,骆源修几人对视一眼,瞬间明白这糖水定然很是不凡,骆源修收起纸笔先去排队领奶糖水了!

只有晁良哲依旧不屑,将自己的木牌给了那位同窗。

“你爱喝,给你吧。”

“多谢晁兄了!”

等同伴人人都喝上了,晁良哲忍了忍还是没忍住,看向跟自己关系不错的骆源修问道:“这糖水味道如何?”

“牛乳清爽,没有异味,只有奶香和甜香,解渴生津。”骆源修将口中的奶糖水咽下说道。

这糖水要说味道独特,倒也没有,更多是味道纯净,牛乳本身的清甜便足够好喝。

晁良哲心里已经有些后悔了,但嘴上依旧说道:“一碗糖水算什么,饭菜好吃才能对得起这厨仙食肆的名号。”

骆源修见他嘴硬,笑而不语。

他们又等了一会,还看到了从食肆中出来的饶康贤、居星腾和平哥儿。

不过居星腾一直护着饶康贤和平哥儿,那模样真有几分凌冽傲然,同传闻中相似,他们一时不敢上前搭话,等他们反应过来,三人已经快步走远了。

真等晁良哲排到位置时,咸飞语和裴时佐都吃撑了。

吃不完的饭菜只能包起来。

“哎呦,你们才来啊,你们慢慢吃,我跟咸兄先去茶馆候着了。”裴时佐其实挺想要留下来看晁良哲尝到饭菜的神情,但食肆人多,他也不好留下来。

晁良哲斜了他一眼,不吱声。

他排的位置靠后,点菜时食肆内的豆沙奶卷、油条、口水鸡和卤肉都没了。

他只买到糖醋鲤鱼、卤素菜、炒青菜、炒鸡蛋、红烧肉和红烧鱼几道菜。

晁良哲先夹了一筷子游记中提到过的炒青菜。

只一口他就感觉鲜嫩的炒菜安抚了他暴躁的情绪。

炒青菜什么时候这么甘甜好吃了?

还有那个送的拍黄瓜,原来黄瓜有这种甘爽味道吗?

他吃得头也不抬。

****

忙活了一天下来,季榕夏好奇地问:“小师傅,现在招待了多少人了?”

“目前已经招待了一千四十四人。”厨神系统语气中也带上了一点点欢喜。

“一半多了啊。”季榕夏听到这个消息,吃晚饭的时候都多吃了一小碗饭。

到了夜里,季榕夏拿出笔墨纸砚,将最后一点乳制品制作的笔记写完。

“第二份笔记完成。”季榕夏将笔记推到谷堂衿面前,“你看看哪里不对。”

谷堂衿接过纸张,一边看一边帮他圈出错字,以及语句不通的地方。

看完一遍他也就将季榕夏的思路理顺了。

季榕夏撑着下巴听谷堂衿给他讲哪里的字写的不对,他有什么不明白的,还能跟谷堂衿讨论。

“这个白脱牛奶,它发酵之后是酸的,那这个酸加上小苏打是不是能做点心啊。”谷堂衿指着酪乳也就是白脱牛奶所在的地方说。

季榕夏撑着下巴:“真的哎,这个东西是酸的来着,还有奶香味呢,做出来的东西应该不难吃,材料我们都有,以后可以试一试。”

“这般说的话,酸奶也能用来做点心,就是我得到的奖励里没有酸奶,不知道酸奶是个什么味道。”季榕夏挠了挠脸颊说道。

谷堂衿:“以后做任务总能尝到的。”

两人对着笔记研究了一会,确定不是死记硬背住,而是有了些自己的理解后,这才准备休息。

“今日咱们招待人数超过一千了。”临睡前季榕夏靠在谷堂衿肩头说,“完成一半了。鸡窝我都收拾好了,你麦子什么时候能种完?咱们一块孵鸡蛋。”

“明日下午地里活就忙完了。”谷堂衿想了想说道。

“那就好,种地好辛苦啊。”季榕夏嘀咕道。

堂衿都瘦了些,他这人明明不容易晒黑,这些日也黑了一点。

谷堂衿伸手轻轻拍抚着季榕夏单薄的背:“早些睡吧,你不是说要早点把酥点的任务完成,学习炖汤吗?”

“对,我还得学炖汤!”季榕夏打了个哈欠。

越哥儿喜宴的点心,他现在是稍微有点把握了,但他还得学凉菜和炖菜怎么做的。

炒菜他是很有信心的,凉拌卤肉做得多了凉菜他也不怵,这两样可以放到后面再学相应的新菜式。

但是炖菜他没怎么做过,天是一天比一天冷了,到时候喜宴上是一定要有热腾腾的炖菜的,再来一种汤水,热乎乎地吃上一碗那才叫舒坦。

他闭上眼很快就睡了过去。

来到系统空间,季榕夏先是伸了个大大的懒腰,然后又活动了下手脚。

一副要大干一场的模样。

他确实是要大干一场。

不过在此之前季榕夏说:“小师傅,你把酥点的具体任务要求调出来,我再听一遍。”

厨神系统:“……”

它干脆给宿主调出了面板,并重复任务。

【宿主已选择烹饪模块。】

【叮,烹饪模块初级任务:制作十种经典酥点。(附示范教学视频)】

【任务要求:学习酥点制作,并制作荷花酥、凤梨酥、牛舌饼、椰蓉酥、蛋黄酥、鲜花饼、千层酥、蝴蝶酥、羊角酥、酥皮面包,达到系统标准即可。】

【任务奖励:所制作的酥点食材各一百斤、酥点大全一册。】

厨神系统:“宿主,其实我挺好奇的。”

“好奇什么啊?”季榕夏又仔仔细细看了任务,估摸着再用两天他就能全部搞定。

“宿主你怎么一直在做荷花酥。”厨神系统不解道。

三天了,这三天宿主放着其他九种点心不学,只做荷花酥。

问题他的荷花酥已经做得很好了,甚至在系统空间外都能复刻出来,不光能复刻出来,还能做出其他花型的酥来。

“我看了配方,它做起来比较精巧,把这个做熟了做旁的就简单些了。”季榕夏实话实说,“而且荷花酥可以烤也可以炸,我想试试炸出来的味道跟烤出来的区别。”

“最重要的是,我觉得开酥比较难,有些酥点是不用开酥的,只需要将油混合在面里,吃起来是面酥的口感,更多是酥软的感觉,我自己更喜欢荷花酥的口味。”

季榕夏补充道:“我今天还得继续做荷花酥,我刚开始一直用的是配方里的猪油,现在我想试试用牛肉、椰子油、黄油和你提供的起酥油做荷花酥,看看有什么区别。”

堂衿那天把小苏打放入凉水、热水和白醋中,让他观察不同反应的动作启发了季榕夏。

让他光干巴巴地记笔记,季榕夏这脑子看过就忘,但是如果让他自己琢磨着做对比,那他记得就很深刻,并且能够活学活用。

厨神系统明白了,宿主做任务有他的计划和节奏,它没再吱声打扰。

季榕夏分别用不同种的油起酥,做了一排荷花酥。

他现在做这个已经十分熟练。

主料就是油、面粉、水、糖几种。

用油和低筋面粉做出油酥,低筋面粉的烤出来的面点会比较酥脆。

油、水、普通面粉揉成油皮。

用油皮包裹住油脂含量更高的油酥。

要靠面团包油酥,折叠和擀压,弄成一层层的。油脂一受热就化了,水变成了汽,面团膨胀,层次分明,层层香脆。

季榕夏试了试不同的油做出来的荷花酥。

其中猪油烤出来的花瓣分层得最细腻,黄油也不错,不过季榕夏不太常用黄油,擀开的时候不够熟练,做出来花朵有些歪。

其他的油都比这两种差许多。

“果然配方中建议使用猪油和黄油是有道理的。但是没有黄油和猪油的情况下别的油勉强也能做。”季榕夏打量着自己做出的荷花酥说道。

季榕夏戳了戳那几个烤得有些歪的荷花酥。

脸上带着些似有若无的浅笑。

因为只是做对比,这些‘荷花酥’没有染色,季榕夏也只是随便用了些豆沙馅当馅料。

黄黄的,丑丑的。

“其实味道还行。”季榕夏拿起一个最丑的荷花酥放入口中,这荷花酥入口还能尝到椰子油的味道,他轻轻摇头,他还是更喜欢猪油烤后的风味。

吃完后,季榕夏撸起袖子全神贯注地做了一次荷花酥。

荷花酥刚刚装盘放到灶台上,季榕夏就听到了系统提醒音。

【叮,一盘香酥可口的荷花酥。】

【荷花酥制作完成。】

季榕夏丝毫不意外,他理了理袖子,就开始制作下一种糕点——凤梨酥。

这种糕点不用开酥,做起来相对简单。

凤梨果子切出干净鲜嫩的肉来,硬心丢掉,只要软一些的果肉。

果肉剁碎,滤出果汁,果汁放入锅中煮直到变成果酱状态,起锅剁碎的果肉,加入适量黄油、糖、熬好的果酱状态的汁液和少许柠檬汁提鲜,果酱汁液可以稍微代替一部分糖,馅料不会过甜。

过筛好的低筋面粉倒在案板上,从中间画一个圆。

将中间空出来,黄油加入糖粉揉搓。

黄油揉得差不多光滑时加入蛋液,继续搓揉,用机器打发融合黄油和糖粉最后加入蛋液搅拌也可以。

低筋面粉、奶粉、杏仁粉、少许盐过筛,过筛后的粉和刚才混合好的黄油通过叠压的方式和成团,尽量减少揉的过程,避免面筋的出现。

面和馅都分成小剂子稍微冷藏,让其包起来更轻松。

冷藏好的面皮包住馅料,用模具一压,烤熟就好。

烤好的凤梨酥要放一放,回油之后再吃。

当然在厨神系统的系统空间里,季榕夏肯定不用等太久。

“酸甜口!”季榕夏咬了一口自己烤的凤梨酥,虽说面酥的口感不合他的口味,但是这馅料他是真的喜欢!

【叮,一盘酸甜可口的凤梨酥。】

【凤梨酥制作完成。】

“宿主?你这一次就完成了?”厨神系统福至心灵道,“你那荷花酥是不是早就能合格了?”

季榕夏犹豫片刻,非常诚恳地说道:“不完全是,我在外头做的没有系统空间做得好,在系统空间我想要什么温度就有什么温度,开酥比较有把握,想要做到系统标准很容易,在食肆内做就有点拿不准,说到底还是我手艺不够精湛。”

“其实做馒头发面的时候我就发现了,所以我决定往后在系统空间里做过的食物,在外面也要练好,这才算是完成任务。”

厨神系统丝毫不为所动:“宿主在外面做的也很好了。”

哪怕在厨仙食肆内食材不足,季榕夏照旧做得有模有样,甚至还想要创新。

所以厨神系统得出结论,宿主就是在控分!!!

季榕夏一笑,双眸闪着点点亮光:“小师傅你把我说得太厉害了!其实我还差好多呢。”

季榕夏虽然骄傲,但还是觉得自己得多练。

厨神系统:“。”

宿主厉害,这还用得着它说吗?!

作者感言

思风林

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