季榕夏一个猛得翻身坐起。
谷堂衿还未睡, 正靠着床头翻书。
见他如此惊慌，谷堂衿放下书问道：“怎么了？”
“我的酸豆角和虾酱！”季榕夏面露焦急地说，“腌上我就给忘了, 不知道现在坏没坏啊！”
谷堂衿见他焦急也不再多说, 而是站起身，拿起床边的两件外衣：“走，咱们去瞧瞧。”
季榕夏点头从床上起来，谷堂衿将手中的一件外衣披到季榕夏身上。
季榕夏顺手穿好衣裳。
还真不能怪季榕夏和谷堂衿完全没想起这些东西, 近来太忙了些, 腌制又需要时日, 一不小心就给忘了。
两人来到灶屋, 季榕夏从角落将虾酱和酸豆角找出来。
放虾酱的小坛子一打开, 那股特殊味道，让季榕夏微微侧开头。
等味道散开一些季榕夏才仔细看坛子里的酱料。
他找了个干净的勺子挖出了一些虾酱来。
“还好，发酵得不错, 也没坏。”季榕夏松了口气。
检查完虾酱, 季榕夏又打开了一小坛酸豆角。
那酸味更冲, 不过季榕夏还怪喜欢酸豆角的酸味的, 原本翠绿的酸豆角已经腌制成了黄绿色, 瞧着也不错。
季榕夏满意点头：“这个也没坏。”
还好，虽然自己忘得一干二净, 但酸豆角和虾酱腌制得都很成功。
不然真是浪费做这一回了。
真要说起来, 酸豆角和虾酱做起来都不难。
虾酱需要将处理好的小虾切成泥，放入盐搅拌进虾泥里密封腌制即可。
酸豆角的做法同样很简单，煮一锅热水，取一些花椒香叶包起来往水里滚一滚，让水中有一点香料的味道, 放入盐，放凉后还要加入老酸菜汁。用这一锅汁液浸泡酸豆角，密封保存发酵就行。
泡酸豆角需要些老酸菜汁，以前季榕夏不知道为什么，现在他知道这是为了加入乳酸菌，这样乳酸菌分解豆角内的糖，豆角就变酸了。
食肆平日也会腌菜，因而不缺老酸菜汁，但为了对比和安全，季榕夏还用面粉汤代替老酸菜汁腌制了一坛酸豆角。有了面粉乳酸菌就有了营养，自行繁殖，再分解糖。这跟没有老面做引子时用面粉和水发酵得到老面的道理都是一样的，只不过这一坛腌制的时间就要久一些才行。
“那肉末酸豆角拌面是朱朋义写的，过几日你可以做了我给他带过去。”谷堂衿说道，“至于这虾酱炒鸡蛋，是个熟客点的，如今还时不时来吃饭。等她来吃饭，我再同你说。”
季榕夏连连点头：“好啊。虽说任务做完了，但也得善始善终嘛。”
季榕夏放心了，将虾酱和酸豆角重新保存好，然后从冰箱里拿出一小盘蓝莓山药。
“还有这个，我本来是想要给你吃的，结果给忘了。”
“现在吃也不晚。”谷堂衿笑着接过，自己拿了个勺子，挖了一勺沾了蓝莓酱的山药泥。
刚从冰箱里拿出来，蓝莓山药还是有一点点凉的。
但是这一点点凉冲淡了蓝莓酱的甜度，让这山药泥吃起来更加酸甜可口。
“酸酸甜甜的，很好吃。”
“我就知道你会喜欢。”季榕夏笑眯眯地说，“可惜，蓝莓酱比较独特，我不能拿出来用，只能咱们私下里偷偷吃了。”
季榕夏神采飞扬继续说：“不过，我可以熬一些柑橘酱，桃子酱，杏子酱，放到山药泥上，味道应该也不错。”
谷堂衿语带期待：“好啊。那我就有口福了。”
两人分食了一小盘蓝莓山药，漱了漱口，然后就睡了。
一夜好眠。
之后两天，季榕夏一直重复练习凉菜制作，待到第三天，季榕夏才亲手做了些凉皮和果子饮。
随后他又做了肉末酸豆角拌面。
起锅倒油，油热放入肉末翻炒，将肉末放到一边，再放入葱末姜蒜等爆香，将肉末倒回锅里，加入盐、生抽、少许香料粉，最后放上酸豆角炒香。
这肉末酸豆角放在一起，季榕夏又手擀了些面条，面条没有直接放水里煮，而是用荷叶包好了，这样拿到山上，爹可以下出来，然后跟肉末酸豆角一拌，那面就不会坨了，还是新鲜的。
不好让朱朋义吃独食，季榕夏就多炒了一大锅肉末酸豆角，擀了不少面。
这样想吃凉皮的能吃凉皮，想吃热乎的可以吃肉末酸豆角拌面，味道都不差。
谷堂衿特地回来了一趟，帮着季榕夏将两大盆凉皮和一盆肉末酸豆角搬到骡车上。
长轻山，属于谷堂衿和季榕夏的那个山头，不过才过去短短几日就大变样了。
山下开出了两条供人上去的路。
这路足可以供骡车前行，等到庄子建好后，来往运食材就方便多了。
山坡下的杂草和荆条已经清理得差不多了。
山腰要建庄子的地方，更是已经平整出了大片的土地。
足见大伙干活都没有节省力气。
谷堂衿走了又回来，不少人还是注意到了的。
尚琼诗就早早发现了。
连续两天没能抽到过来干活的签，她听其他的兄弟姐妹说谷春财做的饭菜味道也不差，据说是加了季榕夏做的香料粉，只此一家别无分号！
她一直觉得自己运气不太好，前几日没能吃上。
今日尚琼诗才发觉，原来是自己运道太好了。
谷秀才明显是回食肆运菜去了啊！
今日有糖水喝了！
“怎么了？你发什么呆啊？”邬和风擦了擦汗不解地问。
“哼，怎么就又跟你一块抽到签了。”尚琼诗见他那睁眼瞎的模样，将自己的发现悄悄告诉他。
“真的假的？”邬和风赶紧往山下看。
果然看到了赶着骡车回来的谷堂衿！
“哇，你真是目光如炬。”邬和风难得夸了一句尚琼诗。
尚琼诗微微抬起下巴很是自豪。
朱朋义看得直摇头，来这边干活之后几个公子小姐更活泼了，因着大多数孩子都坚持了下来，几个不爱动弹的公子小姐也不好落后，竟是也跟着出来干了活。
老太爷和老夫人很是欣喜，还偷偷给了他不少赏钱，说是劳烦他照看这些孩子了。
谷春财和姚田兰往下走了一段路来迎谷堂衿。
他们的土灶垒在庄子边，谷春财和姚田兰早就把今日所需的菜买来了，因着说好了要给匠人吃肉，谷春财和姚田兰还买了两只鸡和一些鸡蛋，准备做两锅炒鸡蛋和辣椒炒鸡，一锅肉多鸡蛋多的给工匠，肉少鸡蛋少的一锅给帮工吃。
如今灶上已经蒸上了糙面馒头，香味飘荡。
谷堂衿将盖在陶盆上的笸箩拿开给爹娘看：“这是擀好的面，下出来跟这个肉末酸豆角一炒就行，凉皮都拌好了直接盛出来就行。”
“行，你回去吧，这边饭菜我肯定弄好了。”谷春财说道。
谷堂衿没直接回去，而是查看了下各处，确定没什么问题之后才离开。
等谷堂衿走了，谷春财和姚田兰先是将炒鸡蛋和辣椒炒鸡给做了。
最后才下了面，用肉末酸豆角稍微在锅里一翻腾，拌了下煮好的面条。
饭菜做好，姚田兰扯着嗓子喊大伙来吃饭。
“那是凉皮？大伯说过的凉皮！”尚琼诗拿着她那三个竹碗来吃饭时，第一眼就看到了那一大盆凉皮。
她冲得可快了，这次可是排在了队伍最前头，她身后就是同样快速冲过来的邬和风。
尚琼诗心说那凉皮晶莹透亮，看着不错，就是不知道吃起来味道如何。
姚田兰说道：“这个凉皮和拌面只能选一种，馒头一人两个，炒鸡蛋和炒鸡一人一小勺，糖水一人一碗，你想要这凉皮还是拌面啊？”
尚琼诗眼睛亮亮地回答：“我要凉皮，馒头给我一个就行了，糖水给我来一碗。”
姚田兰手脚麻利地给她打好了饭菜。
尚琼诗双手端着扣在一起的三个竹碗，走到一边去等邬和风等人。要不是都是一家人，她真想要自己先去吃饭了！
而追着尚琼诗和邬和风他们过来的朱朋义，则是嗅到了酸豆角的味道，仔细一看果然有肉末酸豆角拌面。
他不由得一愣。
朱朋义还当夏哥儿没有做这个，而且他让邬大人帮着写，也不过是闹着玩，没当真。
可真见到这面出现在自己眼前了，朱朋义还是忍不住心生感慨。
“我要肉末酸豆角拌面。”朱朋义说道。
姚田兰：“老朱，这个肉末酸豆角拌面就是你点的，要不是你，这菜夏哥儿都不会做，凉皮和肉末酸豆角拌面你都能要。”
朱朋义笑了：“那就都给我一碗。”
“这是怎么回事啊？他怎么能要两份？”游新觉不解。
站在他身前的林冬山转身说：“前些日夏哥儿让那些食肆的常客写他们想吃什么，夏哥儿就不要银钱给他们做。”
游新觉心思动了：“还有这么好的事呢？”
“嗨，别想了，这事早没了，你们没赶上。也不知道以后还有没有这种好事。”林冬山摇摇头说。
游新觉闻言叹了口气：“唉，是我来晚了。”
不只是游新觉一个人好奇，不少人帮工和工匠都好奇，不过有许多跟林冬山这样知道实情的人帮着解释，一时间明明这点菜活动结束了，名气倒是传得更开了。
肉末酸豆角和凉皮看着都不错，还都是季大厨做的，游新觉都想要吃啊！
最后他跟一个关系不错的石匠约好了，一人要一种，然后分着一人一半吃。
见状不少人也都赶紧找跟自己相熟的人。
林冬山问身前的越哥儿：“越哥儿，我要凉皮，你要肉末酸豆角面行不？”
越哥儿点头答应：“好啊。”
林冬山颇为得意，越哥儿和自己一块干活，自己根本不需要找外人分吃的，他们小两口一块吃就行。
早早打到饭菜的尚琼诗，好容易才等到大伙都盛好饭菜。
他们一起找了个平地，朱朋义铺上旧席子，来照看他们的柏管事则是拿出个小矮桌，大伙就把饭菜摆在一起，随便坐下吃饭。
“这凉皮老爷念叨了那么久，倒是让咱们先吃上了。”柏管事笑道。
尚琼诗已经迫不及待地夹了一筷子凉皮放入口中。
微凉弹牙，料汁酸辣鲜香，配上豆芽一口吃下，尚琼诗终于知道为什么大伯老是念叨这凉皮了！因为香啊！
“好吃，真好吃，这个是什么啊，吸饱了汁水，比凉皮还好吃。”
“我更喜欢吃凉皮，不喜欢吃这个，要不咱们换着吃？”
“行啊，我给你几筷子凉皮，你给我这几个面块。”
“给我吃一口你的拌面呗。”
“我不，这肉末可香了！”
……
朱朋义笑着拿起筷子吃了一口拌面。
嗯，这味道，怎么吃着比他以前吃过的还好？！
猪肉末咸香，酸豆角酸爽，配上擀得劲道的面条，吃一口就想着吃第二口。
朱朋义那一份面，姚田兰特地给他打得满满当当，朱朋义闷头苦吃一下子就吃进去大半碗。
吃了这大半碗解了馋，朱朋义才逐渐放慢了吃面的速度。
真是香啊。
另一边，厨仙食肆还没开张做生意。
谷堂衿回来时买回了冰。
如今天气没那么热了，冰反而贵了。
只因冬日存下的冰快用完了，因而这两个月反而是冰最贵的时候，等到入了冬天冷下来，冰块就不值钱了。
“这么一小块冰比我前几次买的冰都小许多，但要四百文呢。”谷堂衿找了个捣锤将冰块砸成小块。
季榕夏感叹道：“哇，还好还好，咱们有冰箱。不然咱们完全是在做赔本买卖啊，一小桶冰淇凌才能装个六七十碗雪卷，一碗五文钱，两桶才六七百来文钱，买冰就要四百文。这还不算上旁的银钱。真要算上牛乳，可不就是做赔本买卖吗？”
但这冰也不能省，还好他们以后就有庄子了，可以挖冰窖，以后就不需要再花费这个冤枉钱。
这么一小块冰其实是不够的，还要混上一些冰箱造出来的冰。
季榕夏指了指他剩下的凉皮材料：“今日我想着卖些凉皮，反正做都做了，机器用都用了，不如就多做一些，这是那些还没切的凉皮，应该够做个四十碗。”
“这一碗要多少钱？”谷堂衿问道。
季榕夏想了想说：“十文钱一碗吧，一人只能买一碗，今日就晌午卖四十碗，下午也卖四十来碗，还有今天就不卖豆沙奶卷了，前些日我做的都卖完了，今日我也没做豆沙奶卷。”
凉皮有机器辅助做起来简单，机器出粉率高，比手洗出淀粉来要省不少，一份凉皮所用的食材大约只需要花费个四五文钱。
一份卖十文钱，他们还能挣五六文，四十碗就能得二百多文钱，八十碗凉皮卖出去，挣得银钱正好能抵得过买冰用去的花费。
“好，我这就去写菜牌，换告示。”谷堂衿将砸好的冰块递给季榕夏。
季榕夏接了将其装进冰淇凌机里。
今日的菜牌里，加上了凉皮，换掉了豆沙奶卷。
这也是没法子，食肆太忙了，只能换菜来做，不能添上太多新菜。
谷堂衿先换好了菜牌，然后走了出去。
“谷秀才？这是又有新菜了？！”
“我就说今日我这左眼皮怎么一直跳，原来是有喜事啊。”
“谷秀才，今日的新菜是什么啊？”
……
这一次对上大家期待和惊喜的目光，谷堂衿可就淡定多了。
他面色平静地将前些日的告示揭了，换上新的。
谷堂衿：“大伙自己看吧，我先去忙了。”
他说完就快速回了食肆。
众人：“……”
