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第102章 炸蘑菇(二)

泼辣夫郎的小饭馆 思风林 4801 2025-07-11 07:27:11

居星腾今日将文稿给了谷堂衿, 也有想要征求他的意见的意思,若是没有什么需要修改的地方,那他就要将其寄回去了。

等吃过了饭菜, 他悄悄过去问了一句:“谷秀才, 那文稿可有不妥之处,若是没有,我便让人将其送回书院了。”

“劳烦了。”谷堂衿点头说。

居星腾笑了:“不劳烦,顺手的事。”

吃完午饭后, 居星腾就将信寄了出去。

原本居星腾就想要跟师父在这里待几天, 但现在居星腾想要在此处小住几月!

三天过去, 邬多蔻过来接谷春财和姚田兰。

积极得仿佛一刻都不能多等。

季榕夏:“如今才刚到辰时, 我们这还没收拾好, 见谅了。”

谷堂衿和季榕夏正在给爹娘收拾包袱。

这一去可能就是一天,总得带点点心和午食,水囊也要拿一个。

邬宝全昨天就同他们说了, 今日他们要带着谷春财和姚田兰去村里庄子上逛一逛。

路上渴了, 摘下水囊就能喝两口。

东西太多拿着费劲, 谷堂衿和季榕夏就尽量只打包出了一个很小的包袱。

“我跟你爹不是要出远门, 你们少拿点。”姚田兰笑眯眯地看着他们忙活。

季榕夏和谷堂衿恨不得给他们装一个大食盒, 可惜那样的话太沉了。

“我放了些糖在最外头,你们要是饿了一时半会没空吃饭就先吃点糖。里头的糕点爹娘你们可以分给邬三娘子尝尝。”季榕夏将塞得满满当当的小包袱递给姚田兰叮嘱道。

姚田兰摆手说:“行了, 你们别出门送了, 回去吧,多大点事啊。”

谷春财也说:“嗯,回吧。”

邬多蔻看着这一幕,总感觉有点不对劲,这怎么有些像是爹娘送自己孩子出远门。

只不过如今是反过来的。

而且姚田兰和谷春财也没有要出远门啊?!

将爹娘送走, 季榕夏看着空空荡荡的院子还有些不习惯。

他叹了口气:“爹娘这么一走,我这心里还空空落落的。”

“走,咱们去给小黑和小黄喂食。”谷堂衿含笑拉着季榕夏去给两只小狗喂饭。

两只小狗开始抽条,明明吃得很多,但身子却越来越瘦长,小黄的耳朵一只软趴趴,另一只却已经立了起来,跑起来的时候软趴趴的耳朵一颠一颠的,另一边却岿然不动。

可爱极了。

小黑的两只耳朵还没立起来,一看到季榕夏和谷堂衿过来就躺在地上,露出软乎乎的毛肚皮。

季榕夏没忍住伸手揉了揉小黑的肚子。

软乎乎,暖融融。

手感好得不可思议。

“嗯,好乖好乖!”季榕夏刚还想变瘦了的小狗没有以前可爱了,现在看来还是那么可爱。

谷堂衿趁着小黑和小黄跟季榕夏玩,将狗窝收拾了一遍,并且在周围撒上药粉,保证狗窝周围还算干净。

季榕夏去井边洗手,他洗着手,目光不由得看向对面的田地,院子里成熟的辣椒已经摘完了,剩下的辣椒昨日都给邬多蔻带走了。

现在爹娘也出去了,院子里真的有几分空荡。

突然他眼睛一亮,赶紧擦干净手走到田里。

他从竹竿上摘了四根小黄瓜。

那黄瓜真的很小,胖乎乎的,表皮不是深绿色,是一种淡绿色。

季榕夏:“这个黄瓜应该能吃了,唉,刚才忘了给爹娘摘几根了。我都没发现这几根黄瓜能吃了。”

季榕夏用清水将黄瓜洗干净。

“我记得这种黄瓜比较甜,味道有点像是水分很多的果子。”季榕夏分了一根黄瓜给谷堂衿。

谷堂衿拿过黄瓜吃了一口。

确实水分很足,味道甘甜,口感清脆。

吃起来不比吃甜果子差。

谷堂衿一边吃一边观察了下黄瓜苗:“还有好多马上就能吃了,明日应该还能摘一些,明天再给爹娘摘两根吃。”

“嗯。”季榕夏啃着黄瓜点头。

这个水分真的多,吃几口根本就不用喝水了。

两人正吃着就听到了敲门声。

一看,沈四娘和一个他们没见过的小哥儿站在后门口。

季榕夏将自己吃剩下的黄瓜放到谷堂衿手中,然后快步走到门口。

“快,快进来吧。”季榕夏顺手将两根新鲜的黄瓜给他们。

“先吃点,那边有今日要用的青菜,你们吃完把菜摘了洗干净。”季榕夏指了指井边的几个大盆子和两个小板凳,“那里还有些碗筷。顺便也给洗了。”

“对了,咱们先把契书上的手印给按了。”

珍哥儿一看这是把他们的活都安排好了。

紧张的心情稍稍缓解了些。

沈四娘点头道:“好嘞。”

双方按过手印,沈四娘仔细将契书收好,然后她拉着珍哥儿走到井边,坐下来。

珍哥儿默默咬了一小口黄瓜,黄瓜甘甜可口,他忍不住又咬了一口。

沈四娘见他吃的香甜,就想着把自己那根小黄瓜留下来给他吃。

珍哥儿发现她的动作赶紧摇头,示意她自己吃。

沈四娘这才吃了口黄瓜,这一吃她就在心里惊叹,黄瓜原来这么好吃吗?

沈四娘看了看院子里的田地,黄瓜大多还没熟,夏哥儿这是把熟了的几根黄瓜请他们吃了?

她心更安定了,主家宽和,他们干活才能安心。

吃完黄瓜,两人就手脚麻利地开始摘菜、洗菜和洗碗。

季榕夏跟谷堂衿去了灶屋,小声说道:“珍哥儿真瘦啊,不过他长得也俊。”

就是老是低着头,不仔细看根本看不清他长什么模样?

“长得俊?”谷堂衿挑了挑眉。

季榕夏嘻嘻一笑:“堂衿你长得更俊。”

但珍哥儿是他见过的人中,第二俊的。

当然了后面这话,季榕夏才不会傻傻说出口呢。

谷堂衿见他这机灵的小模样,忍不住笑:“不跟你说了,我得赶紧去田里了,今日还要插秧。”

昨日谷堂衿就开始插秧了,因为是第一次干这活,谷堂衿干得有些慢,估计还得忙活两天才能干完。

原本他应该趁早去插秧才对。

但今日要送爹娘出去,这些日天也没那么热了,谷堂衿这才拖到现在还没走。

“嗯,你别太累了,干累了就回来。”季榕夏点头,拿出了另一个包袱,这是给爹娘装东西时他顺便收拾出来的。

季榕夏:“要是饿了,你就吃点垫一垫。”

谷堂衿应了声好,他换了身短褐,去下地了。

“你们先干着,干完了叫我,我给你们把前头食肆打开,你们去擦擦桌子。”季榕夏对着院子里干活的沈四娘和珍哥儿说了一声。

“好。”沈四娘应道。

季榕夏直接关了灶屋门。

他也不怕沈四娘和珍哥儿起什么坏心思,真要是出事,小师傅肯定会提醒自己的。

季榕夏打开了那个盛放纸条的旧盒子。

这盒子在柜台上搁了三四天了,里头只放了四张纸。

这来他们这里吃过二十次以上饭菜的人,本来就少,还有些人想不出来要吃什么,一时半刻地没有塞纸条进去。

现在这会难得清闲,爹走前还帮他包了生煎,剩下的菜都得开张的时候现做了,这会也不能提前炒,季榕夏就想着打开这个盒子看看。

“炸蘑菇?”季榕夏打开第一张纸条,惊讶地嘀咕,“原来蘑菇也能炸。这个可以做一做试试。”

季榕夏又打开第二张纸条:“豆沙奶卷?”

“这个我也没听说过。用牛乳和豆沙做的点心,看着挺好吃的,这个也能试试。”

季榕夏将这第二张纸也收了起来。

他顺手摸出第三张纸。

“牛髓汤?!”

“这个不行,我就算是能弄到牛骨也不能用啊。”季榕夏赶紧把这张纸丢回盒子里。

牛肉可不好胡乱做,也不知道这道菜是谁写的。

季榕夏打开最后一张纸。

“甜藕粉。”季榕夏嘶了一声,“藕也能弄出粉来?小师傅好像说过,我没做过,这个也能试试。”

季榕夏看着那三张纸,每一样他都想要做,他干脆将纸倒过来胡乱翻腾了几下,然后随手抽出一张来。

“炸蘑菇?那今日就做炸蘑菇了。”季榕夏将另外两张纸放好。

刚放好他就发现家里没有蘑菇!

想做还没有材料呢。

这……季榕夏默默重新将另外两张方子拿了出来。

藕因为要做卤素菜食肆有不少。

红豆和牛乳季榕夏都有。

想了想季榕夏先把写了豆沙奶卷的纸拿了出来。

洗藕粉应该跟洗淀粉的步骤差不多,怪麻烦的,相比而言还是这个简单。

纸上写了,这种豆沙奶卷,奶味香浓,豆沙细腻,奶层包裹着豆沙馅,卷在一起,细品还有点点甜酒的味道。

季榕夏研究了会,觉得大约是奶中加的酒,最有可能是米酒。加黄酒的话,最后不该有甜酒的味道。

红豆沙应当就是普通的红豆沙的做法。

“奶中加酒,有意思。”季榕夏想了想做酥山的方法,觉得这直接在奶中加酒应该不太合适。

或许应该煮一煮再加。

红豆洗干净泡水,准备待会做红豆沙。

红豆泡水的时候可以煮牛乳。

牛乳煮的时候要不断搅拌,防止黏锅。

季榕夏没做过这个,不知道牛乳要煮成什么样才合适,就大约按照做酥山的办法,用小火煮了一会,然后加入一小碗米酒。

米酒倒入之后他就发现牛奶中出现了一些絮状物。

“这个好像是点豆腐啊!”季榕夏恍然。

奶卷或许就是这种‘豆腐’凝固后做成的。

季榕夏又搅拌了一小会,絮状物越来越多。

过犹不及季榕夏见牛乳出现了些清澈的液体,就跟点豆腐出现的水似的,他就赶紧将火熄了。

用纱布将这豆花一样的东西滤出来。

等稍稍放凉一些,就拧干水分。

打开,里面是成团的‘豆腐’。

只是轻轻一捏这‘豆腐’就散开了,里面还有一点点米酒中的米粒。

光是这样肯定不行,一点都不细腻。

季榕夏灵光一闪,找出隐藏式搅拌机,将这些东西倒入搅拌机中。

轻轻搅拌了一小会,那‘豆腐’就变得顺滑起来。

因为他拧得很干,这‘豆腐’瞧着也有些干,虽然顺滑,但仔细看表面能看到一点点‘裂纹’。

季榕夏思索了一会,在其中加入了一点点淡奶油。

这样‘豆腐’的状态就更好了。

季榕夏自言自语:“要不要加点糖?还是不要了,豆沙要加糖就很甜了,要是奶卷再加糖,就太甜了。”

“要不还是加一点糖试一试?”

常温的奶卷不太好擀,季榕夏就想把它放到冰箱冷藏,这样待会拿出来就很好擀了。

因为怕牛乳浪费,季榕夏第一次煮牛奶并没有煮太多。

现在成功了,季榕夏就敢放手去做了。

这一次他煮了很多牛乳,煮的时间也加长了,将牛乳分成好几份。

一份不加淡奶油,也不用搅拌机,只是简单用捣锤将‘豆腐’捣细腻些。

一份同样是什么都不加,改用揉面一样的法子,将‘豆腐’揉细腻。

一份加淡奶油不用搅拌机。

一份加淡奶油加糖不用搅拌机。

一份加淡奶油,用搅拌机将其弄细腻。

……

他前前后后做了十团看起来差别不是很大的‘豆腐’团。

他也不是只跟牛乳杠上了,他还带着沈四娘他们去了食肆前头,让他们擦桌子,收拾食肆!

季榕夏将每一团都是怎么做的记了个清楚,准备到时候尝一尝那种做出来的豆沙奶卷更好吃。

季榕夏:“小师傅,看!这些团子多好看啊。”

都是他辛苦劳动的成果!

“宿主好奇牛乳为什么会变成絮状吗?可以选择相应的烹饪任务,能够得到解答哦。”厨神系统决定见缝插针鼓励宿主好好学习。

季榕夏:“……”

“哈哈哈,再说吧,到晚上再说吧。我现在要做红豆沙了。”

红豆沙他其实没做过,只是听刘家糕点铺的葛夫郎说过一嘴。

烧水,煮沸水,将红豆倒进去,降火熄灭,用水闷红豆。

听说这样能减少红豆的涩味。

红豆闷好后清洗干净再煮。

煮好后,过筛,将其放到笊篱里,用木板压出红豆沙,以及将豆皮给压出来。

这么做很是麻烦,季榕夏就分出了一半红豆沙直接用研磨机给磨成沙。

不论是手工压好的红豆沙还是机器磨出的红豆沙都要炒制。

炒的时候要加糖和油。

炒豆沙一定要加足够的糖,不然豆沙就会很干巴。

季榕夏第一次炒完豆沙就太干巴,没办法只能再加入糖和油炒一遍。

两种不同的豆沙同样放在冰箱里。

系统提供的冰箱,只需要放一会,豆沙拿出来就很好擀开了。

纸上写了,这种奶卷,豆沙不是一团而是跟着卷在奶卷中。

季榕夏将奶‘豆腐’和豆沙都擀成方片形。

奶团擀得大一点,这样就能把豆沙放在上面。

直接卷有些不方便,不知道该怎么用力。

季榕夏找出了一张大油纸,垫在下面,慢慢推着卷。

这一次就好卷多了。

加了淡奶油的奶卷有些软,不太好卷,但表面看起来更圆润,不加淡奶油的奶卷就好卷一些,切出来看着也不错。

季榕夏每样豆沙奶卷都拿了一个,摆放在盘子里,剩下的先收起来。

雪白的奶卷夹着炒至紫红色的红豆沙,模样精巧可爱。

季榕夏看着都有点舍不得吃了!

不过不吃就不知道味道啊。

他最后还是每一样奶卷都掰下一块来吃了。

搅拌机打过的奶卷很细腻入口即化,配上香甜的豆沙刚刚好。

不过季榕夏更喜欢用捣锤弄出的奶卷,稍稍有点粗糙,但这种粗糙的口感很对季榕夏的胃口。

总之都好吃!

谷堂衿插秧回来,冲洗完身体,换了身干净衣裳,见灶屋关着门,他伸手敲了敲门。

季榕夏眼睛一亮将门打开。

季榕夏说道:“快尝尝,我做的豆沙奶卷,这是谁要的啊?今天就能端过去给他尝尝,要是味道不对,我还能再改改。”

谷堂衿关上门小声说:“下午再给邬宝全他娘端去吧,睡完午觉我去买些牛乳,不然你这跟变戏法似的变出来奶卷,被人发现了可了不得。”

季榕夏:“这个原来是邬宝全他娘想吃的啊。”

“那你记得帮我再买些蘑菇,各种蘑菇都买一些,我还想要做这个炸蘑菇。”

季榕夏对动手研究怎么做美食,还是很感兴趣的。

顺便还能完成任务,一举两得。

“好啊。”谷堂衿点头。

他拿起一个奶卷,这个奶卷被季榕夏掰了一半,只剩下的一半了,谷堂衿一口吃下。

入口即化的味道让他忍不住仔细品味,好像不小心一点,奶卷就会从他口中消失似的。

谷堂衿赞道:“这味道很细腻,好吃。”

季榕夏:“是吧,我也觉得很好吃。等给越哥儿做喜宴的时候,这个能做点心。”

石阿叔偷偷跟他说了,他们准备摆上八桌,每一桌花费不超过二两银子就行。

这在他们清赤县已经算是很高的喜宴了。

季榕夏时不时就要想一想菜色。

谷堂衿道:“这个颜色也好,红豆沙喜庆好看。”

两人没说太久的话,因为又到了开张的时候了。

沈四娘和珍哥儿今日上午零零碎碎干了点杂活,原还想着他们干的活太轻松了,这么轻松的活收那么多银钱,好像不合适。

但真等忙起来,他们就放心了。

这银钱他们拿得一点都不亏心!!!

两人端菜都要忙得团团转了。

幸亏这忙活的时间来得快,去得也快。

忙上一个时辰就清闲下来了。

他们只需要收拾收拾桌椅,洗洗碗筷就能吃晌饭了。

晌饭就是季榕夏炒的青菜、一盘凉拌卤素菜和红烧肉。

吃饱喝足,沈四娘和珍哥儿结伴回家歇晌午觉。

珍哥儿满足地说:“就算不给银钱,管这顿饭也不错。”

沈四娘:“可不是,饭菜吃得这么好,珍哥儿你可得争气些多长些肉。”

珍哥儿郑重点头,现在他一月有五百文,勤快些,他回家后还能织布,再挣一份银钱!

两人喜滋滋地回家,路过尤家,里头静悄悄的,那尤大郎和尤氏被街坊打了之后,就不敢再吵吵了,尤大郎直接捂着尤氏的嘴打,尤氏则是把尤大郎头打破了,差点把尤大郎打死。

两人打成这样,也没有和离。

他们一家在县城过不下去,已经把宅子卖了回村里去了。

以前沈四娘带珍哥儿出来都会绕过尤家。

现在已经不必了。

她拉着珍哥儿的手,两人神情平静地走了过去。

作者感言

思风林

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