渔港的清晨通常是从渔民喊号子开始的, 但是鱼街的清晨是从四时鲜开始的。
天蒙蒙亮，渔民的网才刚放下去，人们都尚在睡梦中, 四时鲜的灶房已经飘起了炊烟, 融进薄雾里。
灶房里井然有序，李海红揉着面团，按块分好, 江盈知用木片刮肉馅, 把馅料塞进薄薄的面皮里，手里捏着褶子。
屋外陈大发喊, “小梅呐, 你的算盘落下了, 赶紧拿走，账房在等你呢。”
小梅嘴里塞着饼, 赶紧抄起放在一旁的算盘往外走, 路过在劈柴的王寻真还要说一句, “阿真姐你别劈了, 够烧大半年的。”
江盈知包着包子出来看了眼，差点没把包子给甩出去，手疾眼快接住了。
那一堆之前从船厂运来的木板, 全被王寻真一早上劈完了。
“你干活那么卖力做啥？”江盈知忙叫住她, “进来吃东西。”
王寻真擦擦额头上的汗，也不掩饰自己的心思, “我多做点, 才能多吃点啊。”
“不然我啥都不做, 又吃那么多，把小满你吃垮了可怎么办。”
“你可真实诚, ”江盈知哭笑不得，“快进来吧。”
四时鲜上工早，所以江盈知每次都会做点早食，今日她做了瘦肉丸。
她把盆里搅打好的肉馅，那些被她剁碎的鱼糜刮在铁板上，等着锅里的清汤从小泡转到沸腾，她才用另一块小铁板，沿着边一道一道刮下去。
等着肉丸一条条浮在水面上，她捞出瘦肉丸，盛到放了料的汤碗里，总少不了有紫菜、葱花，猪油、虾皮。
江盈知先盛了一大海碗给王寻真，王寻真接过后说：“要不我再出去干点活。”
一时半会想不出还有什么活好干，她想了想，“我还能爬树，把外头那棵老树给修点掉，小满你多给我下几碗。”
这话一出，连坐在灶后劈着松木的王婆子都忍不住笑，差点劈岔了，更别说其他人。
江盈知笑完继续刮肉丸，“你安心吃着吧，谁嫌你吃得多了啊？”
“我觉得是我表哥，”王寻真端着碗走进说，“小满，我表哥这点不行。”
“他自己东西管得紧也就算了，你的东西他也管得紧，生怕我在这多吃点，把你家底吃空。”
江盈知刮肉丸的手一抖，笑出了声，“你怎么知道的？”
王寻真顺边喝了口汤，她满足叹口气，然后说：“我猜的，我昨天跟他说完我
在你铺子里吃了三碗面，他脸色唰地一下就变了，太抠了，可把他心疼的。”
“噢，”王寻真想起来一件事，她说话前要把最后一口汤喝完，才交代，“小满，我表哥说良哥最近太闲，叫他来给你守门。”
江盈知纳闷，“守什么门？我这铺子那么小，还要人守门。”
不过等王良带方兆兴来了后，她才知道，啥守门，是来蹭饭的。
“吃了饭才好干活啊，”王良说得义正辞严，他又往旁边所有食客身上看了眼，小声问，“听阿真说，最近你铺子里不大太平？”
江盈知剥着虾壳的手顿住，往日常因为食物而争抢吵闹的食客处看了眼，她疑惑，“哪里不太平？”
“我跟你讲啊小满，”王良说得一本正经，“媒婆上门可就要忌讳了。”
“忌讳啥？”江盈知把虾肉往盆里放，不解地问。
“这媒婆媒婆，不就是啥也没有，又想给你找个婆婆的，”王良总有自己独到的理解，“就算不说旁的，这媒婆又叫媒人，这媒人来，不就是没人来，做生意的大忌啊。”
“我跟你讲，做生意总有很多讲究的，你这点得上心得防，”王良自认为自己很热心，拉过在一旁看热闹的方兆兴，“你只要给我们两一口吃的，保管把“媒人”给你守住了。”
方兆兴拍拍自己的胸脯，“我能守好。”
他又瞧着锅里炖的东西犯馋，跟江盈知打商量，“小师傅，要不我也给你干活算了，你多给我点吃的。”
江盈知还没反应，那边在擦桌子的王寻真跑过来，一脸认真地说：“不可以。”
又再次重复，“不行，你这是在抢我饭碗。”
方兆兴一脸茫然，低头看看自己的手，“你的饭碗没在我这。”
“因为我的饭碗在小满那，”王寻真回了他一句。
两人鸡同鸭讲竟也能搭得上话，江盈知服气，她对王良的歪词虽然无法赞同，却也真烦媒婆和胡言乱语的人，用海鲜焖面收买了两个守门的。
这锅海鲜焖面用了不少好东西，她放了瘦肉、猪肝、大虾、贝肉、鱿鱼、腊肠，这些出现在同一锅里，然后全都被一把面盖上，等着盖上盖后，锅里的汤汁渐渐沸腾，等面慢慢焖熟。
那股海味与腊味就在汤汁的融合里，随着盖子被掀开，而变得明显，里面沸起的汤汁又逐渐回到锅底。
江盈知用长筷子左右搅动着面，面已经裹满了料汁，在她的翻动下，那些藏在底部被焖熟而又不失自己风味的食材渐渐显露出来。
薄而嫩的猪肝，很滑的瘦肉，蜷缩在一起雪白一团的鱿鱼肉，一点腊肠增添独特的风味，大虾更是显眼，硕大一只横在面里。
这一碗不说王良和方兆兴，其他吃了饭的食客，总觉得肚子里已经吃得够饱了，一闻到这个香味，仍旧犯馋。
有几个人一边揉着肚子，一边往王良那桌上瞟，眼神不带掩饰的，但嘴上还要讲，“小满，这吃的是什么，你总不好给他们开小灶吧。”
“来你食铺吃那么久了，你忙的时候我没位置，捧在手上蹲在角落里吃都有，”有个大姐眼神有点哀怨，“怎么就这么偏心眼，我们就没有这个份了。”
江盈知被这些人你一句我一句，吵得头疼，连忙说：“都有都有，我现在就炒，保证你们每个人都能吃上。”
她又有些无语，“三叔公，你肚子都吃得滚圆了，还能吃得下一份捞面啊。”
三叔公连忙吸自己的肚子，把腰带收得紧些，然后理直气壮地说：“哪里圆了，小孩子家家不要乱说，我能吃完。”
王寻真从他身后冒出来，伸出手，“那要不让我拍拍，看看三叔公你肚子里的瓜熟了没？”
只见她轻轻一按，三叔公就再也吸不了气，肚子一下子膨胀开来，变得滚圆，周围看见的人全都哈哈大笑。
三叔公说：“阿真你是个坏丫头。”
“不是的，我是个馋丫头，”王寻真摇头晃脑，颇为自豪地说。
食铺里热热闹闹的，食铺外的大门，王良和方兆兴坐在那，一边嗦着面，一边看人群往来。
方兆兴很激动，指着路人说：“那个，长得就不像好人。”
“你才不像好人，那是鱼行伙计，”王良照着他脑门上拍了一下，“少想些乱七八糟的东西。”
这两人守门不咋地，反正一个人都看不大出来，但吃饭倒是很积极，说话的时候一口吃的都不带落下的。
不过媒婆也不知道因为什么，倒是真的没有上门来过了，至于其他来找茬的，王寻真总会用各种方式让他们低头。
但这也没让江盈知想多久，她要忙另一件事情，就是四时鲜终于正式对外接宴席了，暂时是每两日做一桌。
她其实还挺不想接的，真的架不住食客日日问，她食铺里的东西很多都只适合在铺子里吃，外带的话，要是路程远回去了很多东西卖相和口感都不大好了。
但有时候没有个由头，家里长辈哪会上食铺里来吃，座位又不好抢，所以不少人一直催江盈知赶紧接宴，他们好带自家亲戚也来尝尝他的手艺。
毕竟做鱼第一鲜大家知道，但这味道如何，总有人不关心，别人口中说的再好也都不信任，江盈知倒是想接大宴让大家客带客，可她也有心无力。
不过做个六七人的小宴倒是足够。
前面吃食刚弄好，趁着人多的时候她说：“之前你们催我接宴席，我思来想去，确实该做，但我人手可就一个，接不了大宴，家常小宴五六个人，那我还是能忙得过来。”
“不过只能两天做一次，钱肯定比在铺子单吃要贵上些，八百文到一二两差不多，得看用的什么菜。”
“谁要是想订的话，报账房先生那儿去，我会一个个做，要是等不及也没法子。”
花姨蹦了起来，几乎是人群里反应最快的，她在大伙都还在想的时候，啥话也不说，立即跑出去，生怕被别人抢先了。
而其他人还在那里说话，有个天天从里镇跑来吃的中年男子说：“可算被我赶上了，这食铺的东西好吃是好吃，每次就我一个吃多没劲，有个小宴我也好把亲近的几个人给叫上，热热闹闹吃一顿。”
他下一句话就是，“这食铺里吃饭不让喝酒，我自己觉得成，我也不是那么贪杯。那这小宴上能不能喝啊？”
中年男人说自己不贪杯，语气却激动起来，“小满你真的不知道，每次吃到这样好吃的菜，不配点小酒，那是真说不过去。”
江盈知还在犹豫，到底要不要在小宴上给大家上酒，有些人要是不沾酒还好，瞧着像个人，一沾上酒那真的是人变鬼，鬼哭狼嚎不说，谁知道会干出点什么来。
她没说话的时候，王寻真又不知道从哪里冒出来，张口就是，“喝啊，到时候谁闹事，我就把谁叉出去。”
王寻真说的叉出去，倒不是真叉，而是卡着别人脖子，把人手绑后面带出去，她力气大，又有十足的技巧，谁在她面前闹事，那都只有被拖出去的份。
江盈知一听她这样说，也终于点了头，“到时候小宴会上些酒的，黄酒、青梅酒、杨梅酒、烧酒这几种酒，就上两小壶啊，这玩意贪杯不得。”
本来还在犹豫和商量的人，一听能喝点小酒，不论男女都躁动起来，毕竟渔家吃点海鲜哪能不配酒的，小酒一喝，海鲜一嗦，那滋味甭提了。
“我要去定，你们让开。”
“我先的，你把板凳横在这里是什么意思，不让人走了？”
这几个人在争执的时候，别人早跑了出去，可就是跑到了账房处，面对着厚厚一摞的单子，知道已经要排到一两个月后，虽然后悔不迭，仍要报上。
反正大家包小宴的名头五花八门，有人说自家新买了点好东西要吃来吃一顿，有人则是把家里儿女早就过去的生辰，又翻出来，说重新吃一顿，又或者是船修补好了来庆祝，一问船在三个月前修的。
反正大家就爱找个名头请人吃饭，不然就因着嘴馋请人，咋说都显得丢了面子。
前面账房那挤满了人，倒是吃饭的地空了下来，等他们在那报，花姨
早就慢悠悠从外头晃了进来。
她说：“还好我老娘的大寿就在明日，得亏还没到，让她赶上这好时候。”
“我家里人虽说也就几个，可住得又远又偏，我哪有闲工夫，索性让他们上你这吃来算了。”
江盈知揉着面团，她笑道：“那得劳烦花姨跟我说说，你家老太太爱吃什么，我好早点琢磨。”
“老太太牙口行，啥也爱吃，最喜欢吃鱼糍面，”花姨说到这个有点惆怅，“以前我爹还在时，是做这个的一把好手，我们家里人都爱吃。”
“他可不像旁人，每逢川乌（马鲛鱼）最多的时候才会做鱼糍面，他什么鱼都做，只要鱼肉看着肥都成。”
花姨叹了口气，又扬起笑脸来，“明日有一碗米鱼做的鱼糍面就成。”
她走出门的时候说：“真是好久没吃过了。 ”
其实做鱼糍面一般用的都是马鲛鱼，肉质厚，而且不怕捶打，当然米鱼也可以，鲜味浓而且刺也算不上多。
江盈知对这头次做宴很上心，早早去买来几条鲜的米鱼来，特意挑的肉最多最大的那几条，即使越大的鱼肉口感越粗糙。
但是这种粗糙仅限于清蒸或是红烧，和只吃鱼肉的时候，不过在做鱼糍面的话，要放足番薯粉，像是敲鱼面一样，轻轻地把这个鱼肉敲成带有一点厚度的鱼饼皮。
但鱼糍面又跟敲鱼面不同，这样敲出来的鱼饼皮不是直接下锅，而是有个专门的小笼屉，一张张叠上去，把它蒸熟后，切成面条备用，等着人来齐再下锅煮。
花姨一家是半下午的时候来的，那时候铺子里人都走得差不多了，只有一两个磨蹭的食客还在那。
一行六个人，中间是个头发花白的老太太，进门后在小院里逛了逛，转头又小声埋怨花姨 ，“你钱多的是不是，我过寿在家里办办就得了。”
她嘀咕，“得花多少钱呐，上的什么菜，我吃点面就得了。”
江盈知走出来笑着说：“这吃面吃什么，在家里吃天天都能吃，可在外头家里人聚在一起，可没几次。”
“阿婆，你放心坐着吧，要是东西烧了你不满意，我保管给你退钱。”
老太太其实很欢喜，脸上笑容没停过，家里几个儿女能抽出空陪她过寿，哪会觉得不高兴，只是老人家节省，总嫌外头的东西贵。
一听这话也笑呵呵起来，“哎，我这个人就花不了钱，可架不住儿女孝顺，非要叫我过来吃，人老了老了，竟还有享福的日子。”
她从一开始的嫌贵，转头又夸起儿女来，到最后还是花姨几个扶她，叫她先进去包间然后才停了嘴。
一家人到了包间里不久，鱼糍面已经端上了桌，只要有这道菜，不管在酒楼或者食铺都是第一道端上桌的，趁热吃口感才好，凉了的话鱼面会显得发硬。
这道菜让李家几个人都有点愣，自打会做这道拿手菜的小老头没了后，这家子人再也没有吃过鱼糍面。
老太太倒是笑了，“好久没吃过这面，我记得你们爹还在的时候，就常做这个，只是他烧的卖相不如这个好，也不放豆芽。”
她夹起爽滑的鱼糍面，又接着说：“面更不大相同，老头做点面，总怕大家吃不饱，要搁很多番薯粉，把鱼饼敲得特别厚，煮出来也厚。”
“赶紧吃，冷了可就不好吃了，”老太太招呼道，自顾自吃了起来，她也忘记了到底有多少年没吃过了，大概是五年又三个月吧。
这碗鱼糍面实在很好吃，卖相好，料也多，蛋丝、绿豆芽、鲜肉还有又薄又爽滑的鱼面。
可吃的几个人都想起了记忆里，老锅灶旁，总是在案板上敲着鱼面那个身影。吃着这口鲜味，就会想起那一碗鱼肉多，番薯粉多，特别厚实的鱼面，吃到嘴里要嚼很久，而不是这种吸溜一下，牙一碰到鱼面就断了，薄薄的一层番薯粉，没有损坏鱼的鲜味。
可他们都认为那种厚鱼面，才是最好吃的鱼糍面。
本来花姨以为大家吃到这碗鱼糍面，总要哭一场的，可也没有，老太太坦然说起了故去的老头，大家你一言我一语，倒是欢声笑语起来。
毕竟谁也没有忘记那鱼糍面的味道。
吃完了鱼糍面，李海红过来报菜，每报一样李家人就暗自点头，又咽了咽口水。
“鱼羹一碗，”
“滑肉片”
“酱猪肘子、卤肉”
“豆腐圆子”
老太太一听忙点头，“这个我爱吃的。”
“三鲜丸子，老太太你尝尝这个，”李海红把三鲜丸子汤端到桌上，特别热情地招待。
让老太太乐得合不拢嘴，而且这一大桌家常的风味，让一家平时总奔忙的大家聚到了一起。
也让大家吃得肚子滚圆，又格外满足。
没有太过于昂贵的食材和过于花俏的吃食，感觉就是家宴，而不是在食铺里头吃饭。
吃到最后，连盘底都抹得干干净净。
老太太感慨，“吃了这顿，这辈子都值了。”
“呸呸呸，”花姨忙说，“娘你要是想吃，以后天天来吃，哪里就这辈子值得了。”
“对啊，以后想来随时都来啊，我基本都开门的，”江盈知从门外端着一盘寿桃进来，笑盈盈地开口。
她把寿桃放在桌子正中央，“阿婆，祝你寿比南山。”
老太太有点惊喜，她以前哪吃过寿桃，一时喜得脸都泛起了红气。
这盘寿桃是花姨定的，老太太小心翼翼拿起来尝了一个，那寿桃样子小巧，又特别好看，顶端抹了点粉红，白面皮。面皮特别软，里面还有糖心，很对老人的胃口。
她尝了一口，小口小口地吃，后面这堆寿桃又分给了街坊，老太太边分边要说，“我这些孩子啥大聪明没有，也就胜在孝顺了。”
“害，我今年过寿在哪过的？这你就不知道了吧，在那个最有名气的做鱼第一鲜那，味道真是没话说，那个鱼做得是真好。”
“哎呀，那我也要去定点。”
看着大家艳羡的神情，又听着恭维和道喜的话语，老太太吃着寿桃，觉得这是她人生里最快活的日子。
她都六十了，已经没有下一个六十岁了。
老太太嘴巴很会说，加上那寿桃是真好吃，江盈知做小宴的第一日，顺利之余，转日她一早开门，门口居然站了不少老人。
她面上有难掩的惊讶，因为她的食铺来吃饭的老人不大多，摊子上倒是有一些，但门口的这都是些生面孔。
“阿婆你们是要吃点什么吗？”江盈知把门往边上推，走出来问大家。
有个阿婆直接问，“有没有那种寿包卖？就是昨日在你这办宴的李家送的，哎，我们是没法子在这办宴了，就想问问有没有寿桃，吃口也算过生了。”
这群老人年纪大概都在五六十岁，脸上有着深深的皱纹，渔岛日头晒出来的黝黑，淳朴又充满热情，不过此时却是希冀。
也许是年岁到了，生怕啥也没吃到就离开人世。
江盈知很能理解，她面向这群老人说：“有的，以后要的话早些说，也不是每日都做的。”
可把这群老人欢喜的，按着各自的岁数定了寿桃，有老人说自己活到五十七了，头一次过生，还是自己给自己过的。
江盈知就这样开拓了老人的生意，从寿桃开始，慢慢的，四时鲜在这群从不去铺子吃的老人间，也有了不少口碑。
当她以为生活在早摆摊，中午开食铺，偶尔接点宴席的日子里平稳度过。
这天，她接
到了河泊所的帖子，关于谢洋节的。
来送帖子的小吏她很熟，小吏说：“小满，上头这是想叫你在谢洋节上露一手。”
“你之前不是得了那个名头，今年谢洋节几个明府来的大官，”他知道得也不多，“反正有几个特别爱吃鱼。”
他把自己知道的全是说了，最后走前交代，“小满，你记得明日来河泊所一趟啊。”
小吏走到一半才想起，明日船老大也要到河泊所里。
