第92章 糖
冬至后，一日冷似一日，屋顶结了霜，船底凝了冰。
但带鱼到了旺汛，蛎肉肥津津。
渔港码头每日船来船往，带鱼一船船从外海运回来，打蛎黄的女人背着一筐筐蛎肉，腥味在干冷的海风里逐渐散去。
又汇聚在鱼市上。
清早雾气未散的渔港，人来人往，大家在挑鲜带鱼，肥蛎肉，以及那蜷缩在桶里的鳗鱼。
“冬至过了，可以做糟带鱼了，”头上缠了布的女人说，她蹲下来挑带鱼，问旁边人，“蟹股、蟹糊做了没，还有鳗鲞、鳗筒？”
“哪有不做的理，”旁人回道，“鮳头都晒了一堆，收着等过年吃呢。”
海边人家少不了蟹股、蟹糊、鱼鲞、鮳头这些东西，那是过冬必备的东西，也被她们称为咸羹。
勤快的人家，从白蟹、青蟹刚肥时就开始准备，早早做蟹酱。三五不时地捉点白蟹，把蟹钳、壳都去了，剁成糊再腌，就是蟹糊，要是只剁四到六块，全是大块的蟹肉，那腌完就是蟹股，专门用来下饭吃。
也叫下饭榔头。
除这些外，下饭的还少不了鮳头，在海浦镇，大的鱼晒干或者腌制后做成的，那叫作鱼鲞，要是小鱼干，那便称为鮳头。
江盈知倒不是很喜欢做鮳头，处理小鱼麻烦，但是有周巧女在，就少不了她们几个一口吃的。
从夏天海涂泽鱼旺汛，捕捞泽鱼开始，又腌又晒，晒到干瘪有韧劲，再到泥鱼、鲚鱼，以及水潺做的龙头鮳，还有最小的海蜒。
到现在的带鱼丝鮳和鳗鱼丝鮳，丝不是把带鱼或鳗鱼肉撕成一条条的，而是小带鱼和小鳗鱼。
江盈知看她忙活，满院子全晒着鮳头，充斥着腥味和海盐味，架起来的竹竿上，倒挂着她种的白菜，要做梅干菜，还有些腌咸齑。
角落里叠了一堆的白萝卜，晚点周巧女还要把这些晒成萝卜丝。
因为西塘关人煮带鱼，就喜欢跟萝卜丝一起煮，能去除带鱼的腥味，同时又增鲜提味。
周巧女真的闲不住，眼下又开始做糟鱼，江盈知打了打屋顶的冰棱，她冷得缩了缩手，“婶啊，你歇会儿吧，上次给你的面脂涂了没，刮裂了可有段日子要疼。”
“歇啥，我要是歇了，过年你们吃啥，年夜饭糟鱼不能少的，”周巧女搓了搓手，“我得张罗张罗，别人家做的，总不如自家的好。”
“你喜欢吃带鱼，小梅喜欢吃鳗鱼，海娃那小鬼头，给他惯的，啥也不吃，做少点，没他的份。”
周巧女嘴上这样说，备的又多，她把晒到六七成干的带鱼收回来，拎着坛子说：“小满，我给你做两份啊，干糟和鲜糟的带鱼，你都尝尝。”
“婶啊，大冷天的，别麻烦了，等会儿再给冻着，”江盈知进去瞧了眼汤，出来后说，“算了，让我来吧。”
这糟带鱼，分干糟和鲜糟，干糟是先把带鱼晒到六七成干，再切断腌制，一块块塞进去，放酒糟腌。
带鱼薄，身板不厚，很容易入味，蒸熟后出了油，香喷喷，肉则在酒气里，又能品出咸香的滋味。
尤其那肉在晾晒中变得紧实，又在坛子里被酒糟浸满，肉开始松散，等到上锅蒸熟，那肉与骨头便分离开来，能吃到完整的带鱼肉。
而晾晒后的带鱼肉，则在表皮有嚼劲的同时，里面依旧有着绵软的肉质。
但是鲜糟的带鱼，吃的则是银白细鳞片底下，那嫩而充满酒味的鱼肉。
周巧女在江盈知舀酒糟的时候，把鳗鱼切成片，装进坛子里，底下已经铺了一层盐，香料和酒，鱼片铺上去，一层鱼一层料，装满封坛。
“等到过年就能吃了，”周巧女说了句，拿了箬壳，盖在坛口，用麻绳紧紧勒了几圈。
江盈知嗅着酒香气，她洗了手，揉了揉脸，笑眯眯地说：“就盼着过年了。”
中午吃的鱼饭，周巧女往粥里片了带鱼肉，熬出来一锅雪白，米粒开花，鱼肉分散，青菜点缀。
江盈知吃了两碗，洗了碗后，她拉周巧女，“婶，别做了，这萝卜拿过去，我叫大家一起帮忙擦丝。”
“我带你玩去。”
周巧女擦了擦手，有点纳闷，“上哪玩去？”
“食行啊，”江盈知换鞋，她解释，“今日不是又吃饭，找人打叶子牌，谁输几局谁多烧几个菜。”
“我上回输了六局，烧了六道菜。这回我可不能再输了，”江盈知翘起头，有点不服气，“他们又没说非得要本人来，婶你不是打得挺厉害，你帮我打几场嘛。”
周巧女之前在明府石员外府上，经常打叶子牌，这牌要四个人打，时常缺一个人，总是找她。
原先她不会的，又要强得很，四十张牌，什么万字、索子、饼子等等，一个下午记下来，就跟她们打，从生疏到越打越顺。
她笑笑，“好久没玩了，手生得很。”
换了衣裳，又调侃江盈知，“你不是有个军师？”
江盈知摆摆手，“甭提，我跟他玩不了这个，我赢不了要急眼的。”
她跟王逢年玩这个，他要让她，那不行，不让她也不行，最后为了两个人的感情，这个牌被王逢年藏掉了。
到了食行，大家早就摆好了牌局，四十张纸牌叠好，在那围着哈哈笑，有几个还在那说：“今日怕又是小满出力最多。”
“害，她手艺好，那多做几道，我们享了口福。”
江盈知呵呵，她这几次小宴连着输，快承包了所有的菜，简直是奇耻大辱。
“你们上回说可以请人帮忙的，”江盈知先发制人，“别我请了人，你们不认啊。”
一群人正摩拳擦掌地准备跟她打上一场，看她带来的人，全都傻了眼。
相互看了看，又哈哈大笑，白婆婆止了笑说：“行，巧女你随便打，输了记小满账上。”
江盈知背着手，微微抬头，语气笃定，“我婶指定会赢。”
周巧女心里咯噔跳，面上保持平静，冲大家笑笑，转过头跟江盈知小声说：“少给我戴高帽，我等会儿输了，你得押在这了。”
“没事，”江盈知笑了声，压低声音同她说，“输了到时候就做一鸡九吃，螃蟹十八斩给他们吃。”
这叫上有政策，下有对策，这一鸡九吃，鸡头、翅膀、爪子拼起来就是一道菜，鸡肠鸡血丁煮了后，又是一盘菜，压根难不倒她。
“巧女，快来快来，我跟你说，今日能不能吃到小满的手艺，可就看你了，”白婆婆坐在牌桌上，赶紧叫周巧女。
其他人都是一副看好戏的样子。
周巧女坐下来，取了八张牌，其他三人各自取了八张，留下八张在中间。
边上人说：“这牌可不怎么样，”
“哎哎哎，”江盈知站过去，“不要透牌啊，要是我输了就赖你，分你一道菜。”
“哎呦喂，我这嘴，该打该打，”那厨子立即接话。
一群人全都笑了起来，“叫你瞎说，等会儿小满的菜全给你做。”
“可饶了我吧。”
“嘿，赢了，”周巧女一摊手，她立即喜气洋洋，寻找江盈知的身影，她说：“小满快来，你赢了！”
“婶，”江盈知欢欢喜喜地喊，“我们赢了！”
其他人有点愣，等她俩高兴过后，这才说：“还有五局呢，这才哪到哪啊，别赖皮啊。”
江盈知哼了声，“等会儿我赢了就留在这里吃饭，输了我就溜走啊。”
“哎，我把门给堵着，你爬墙过吧，”胖厨子跑去堵门，站在那得意地说。
江盈知转头，她说：“我可没说我要赖皮，我其实是个很愿赌服输的人。”
其他人齐齐咦了声，臭不要脸。
这场牌局打了大半个下午，周巧女赢了输，输了赢，到后面可把她打爽快了，输赢也不管了。
牌局是建立起关系的途径，至少周巧女融入了这群人里，大家还喊她没事就来打牌，不打牌就来做做菜，不管干菜、咸菜还是腌菜，那都是可以的。
而且看在江盈知的面子上，大家都很欢迎她。
周巧女在这里被逗得合不拢嘴。
江盈知要做三道菜也认了，她还私底下托白婆婆多多关照下，她说：“我婶在西塘关认识的人也少，这大冷天的，海边湿冷，想着让她来里镇住，她又不来。”
“这不想着年底了，也让她图个开心。”
白婆婆笑着说：“那你尽管放心，保管留住她，叫她不挨着冻，又把家里该备的东西给备了。”
“婆啊，有你这句话，下回我专门给你做道桂花鸭脯。”
白婆婆看她，“你先把欠我的话梅果、蒜泥瓜脯，琥珀桃仁给我先。”
江盈知摸摸鼻子，欠的债太多，实在有心无力啊。
这场小宴，周巧女吃的最高兴，满桌都是没吃过的菜，什么盐水羊舌、葱烤羊腿、羊肉锅贴、蟹粉狮子头、鳝鱼烧卖等等。
大家也不讲究食不言，吃一道菜要说一道菜的典故，或者是谁的笑话。
“上回说用边角料做菜 ，”有个厨子说，“我怎么也忘不了，小满做的那道脆皮咯喳。”
“我满怀惊喜，等着她上一道大菜，结果我左看是骨头，右看是骨头，吃到嘴里还是鸡骨头，半点肉没有！”
“我就问她，这跟咯喳有啥关系？什么脆皮！”
“结果她说，这吃起来不就是咯喳咯喳的，哪里没有关系。”
那厨子缓了口气，差点没笑出声，接着说：“她又说，这脆皮啊，这鸡骨头是从脆皮鸡扒下来的，虽说骨肉分离，但这关系可在这。”
说的人全都大笑起来。
江盈知叉了块羊肉，也跟着哈哈笑，她说：“下次鸡骨头包层脆皮，专门炸给你吃。”
“那我说什么，多谢你？”那厨子无话可说。
其他人又乐，有的人笑的手打颤，筷子夹菜也夹不起来。
热热闹闹吃了饭，出来后天色渐黑，远处的天灰蒙蒙，周巧女挽着江盈知的手，往家里走。
两个人说着家常话。
“明天吃不吃带鱼冻？”周巧女问。
江盈知说：“要吃萝卜肉圆。”
“不早说，没有肉了，只有萝卜丝。”
江盈知妥协，“那吃炸的。”
“你是油桶吧，大早上起来就吃油，”周巧女笑道。
江盈知眨眨眼，“其实我是饭桶。”
两个人有一搭没一搭地说着，到了路口，小梅和海娃朝她们挥手。
光灭了，黑夜来临，几个人在火堆前烤火，说着今天的趣事。
到睡觉时，小梅从旁边跑过来，叫江盈知闭眼。
江盈知照做，又笑说：“干什么，要给我东西？”
“对啊，”小梅声音带笑，她把东西托在手上，“阿姐你快看看喜不喜欢。”
江盈知睁开眼，借着火光看她手上的东西，是块金锁，还不小。
“你发财了？”江盈知震惊。
小梅啊了声，“我没发财，我要发财我买个金店送给你。”
“我攒的钱啦，这叫如意锁，”小梅有点不好意思，“我希望阿姐事事顺心。”
江盈知心软，她问，“怎么送这个给我？”
“明天是阿姐你的生辰啊，我要早早跟你说，”小梅笑眯眯地说，“那样阿姐你就会高兴得早一点。”
江盈知忘了自己生辰，她好久没过了，每年生日这天，她都在忙。
她确实高兴，又有点想哭。
小梅抱住她，小声说：“阿姐你总说，别人坏话不要讲，好听话要大声讲出来。”
“那我要告诉你，我最爱你。”
“我老是跟海神感谢，感谢她把阿姐带过来，感谢你成为我的姐姐。”
她把一个很厚的红包塞到江盈知手上，她说：“阿姐，我的钱都给你花。”
小梅嘀咕，“我以后会赚比王老大更多的钱，他对你不好，我拿钱砸他。”
江盈知真是又哭又笑，她点了点小梅，“你可真傻。”
可是她确实很欢喜，也很感谢这份提前的祝福，让她的高兴和快乐都早一点到来。
不过她还是没办法跟小梅一起睡，她那点充盈而感动的情绪，都在一脚又一拳里，渐渐消散。
大半夜的，她睡不着了。
迷迷糊糊睡下，到第二日早上，周巧女来喊她，“小满，阿年来了，你醒醒。”
扰人美梦，简直不可忍受。
江盈知盯着他，打了个哈欠，“大早上的，你最好有要紧事。”
“等等，你这两天不是还在外海的，你连夜回来的？”
王逢年看她毛茸茸的风领，拍了拍，嗯了声，连夜赶回来的。
“给你过生，”王逢年拉她的手。
“你怎么知道的，”江盈知笑的眉眼弯弯，又奇怪，“我可没说过。”
王逢年告诉她，“很早之前，我帮你造船，有生辰八字，我记住了。”
“那时候你就居心不良，哎，这去哪，去你家？”江盈知回过神，又看了眼十字路口。
“嗯，东西在那。”
到了他家，江盈知坐在地毯上，没拆礼物，和他一起拼船模。
“福满船的船模，你刻的是不是？”江盈知半跪起来，把头靠在他肩膀上，指着这个字，“我认识，这就是你的字。”
“我弄了很久，”王逢年把船片一一卡上去，江盈知给他找，拼了一个很大的船。
她抱着船说：“我特别喜欢这个礼物，摆在我的床头，我要把上次的泥塑放进去。”
她确实以为这是王逢年给她的礼物，王逢年也没有解释。
一个上午，两个人在温暖的房间里，拼船模，穿贝壳，做陶塑，偶尔抱抱，偶尔亲亲，仅限于唇角。
王逢年还把她退回来的海洋之心，也就是心鸟蛤，拿了两个，切成两半，跟江盈知做了两个心。
“你的心，我的心，哈哈哈，”江盈知捧着这两个粘在一起的心，忍不住笑，“快收好了，别把我的心给冻着了。”
王逢年贴身放好。
玩到了中午，王逢年下厨，揉的面很有模样，至少肯定不难吃。
“做什么面？不会是青蟹汤面吧，”江盈知猜测。
王逢年笑，“是长寿面。”
“吃了这个，再带你去吃别的。”
江盈知吃了碗清汤白面，味道一般，但却是她吃过最好的长寿面了。
她连汤都喝完了，双手捧着空荡荡的碗，她眉毛挑得有点高，嘴角上扬，“我吃完了哦。”
“小王师傅最近手艺很不错嘛，值得夸奖。”
“留着等会儿再夸我，”王逢年抱她起来，“走吧。”
江盈知摇头晃脑，“吃什么去？”
“不要生辰礼了？”王逢年跟着她的手一起晃，“拆了再去吃。”
“还有啊，”江盈知有点惊喜，又说，“不管什么，我肯定很喜欢。”
迎接她的是一堆礼物。
她就坐在礼物堆里拆东西，有大有小，有的是胭脂，有的是陶人，里面甚至还有菜刀，笑的时候，她的喜欢已经溢了出来。
这都是王逢年出海的时候，看见好的就买下来，充作小礼物，买的有点多。
等江盈知拆到最底下，是个信封，她笑得两颊鼓起，晃了晃，“不会又是你写的信吧，我要好好品读一番。”
她小心翼翼拆开，取出里头的纸张。
出乎她的意料，那不是信，而是张地契。
她把纸摊开，低头看了又看。
好半天才意识到，王逢年送了她一间铺子。
一间叫满记的铺子，里面有南北两地的食材，东西很齐全。
他在纸上写道，把你喜欢的，全都送给你。
江盈知看他，眼里闪着光，王逢年朝她张开双臂，抱住了她。
“喜欢吗？”他问，这花了他很多的时间。
回应他的是，江盈知贴上来的唇瓣，温热，柔软。
只是那么一下，一触即离，她开始脸红，耳根子也红。
王逢年心开始上下跳动。
试着回应她。
亲她的眼皮，亲她的脸，再亲她的唇角。
然后轻轻吮吻。
冬日的午后，暖阳照进窗里，外面有吵闹声。
屋里两人拥抱，头挨头，脸贴脸，到额头相抵，细细亲吻。