摇星浦渔场的岩头虎鱼正式开始捕捞, 同时上面的望岗岛，在它背后的海域，秋带鱼进入了旺汛, 而八月十五日后, 大黄鱼从北往南过境，黄鱼汛也随之到来。
秋风吹，青蟹变肥, 白蟹在冷水里生出更满的红膏, 皮皮虾更肥美。
四时鲜的菜谱也变了个样，上了好几样新菜。
由晶莹剔透的鱼冻, 作为当日等候餐食的冷盘开场。
海浦人谁没有吃过鱼冻, 每家每户一到冬季, 总少不得要做鱼，夜里炖一条大鱼, 吃不完, 过了一夜, 那鱼汤带肉变成了鱼冻, 正好和粥一起吃。
但四时鲜的鱼冻可不是酱色的，而是像剥了皮的海蜇，微微透着一点黄, 切了片状, 每片里都有完整的鱼肉。
夹起来软软弹弹的，样子又好看, 又特别滑, 吃到嘴里, 入口就化开了，鱼的鲜便化在了舌头上, 包裹在里头的鱼肉最好吃。
有人惊讶，“这鱼肉吃起来好，很紧实，不大像是黄鱼的，是什么鱼？”
路过的伙计回了句，“是岩头虎的鱼，刚早上捕捞的。”
“怪不得，我说这鱼肉咋吃起来这么好，这冻弄得也好，卖相是真好，”有个老人说，他给旁边的老伴也夹了块，两人相视一笑，慢慢咀嚼。
除了这鱼肉冻外，江盈知还做了鱼胶冻、带鱼冻，鱼胶冻很小一条，里头的鱼胶也小，带鱼冻倒是一大片，酱黄色里面全是带鱼肉，两种各有各的好吃。
如今在四时鲜吃饭，不管是等候的大家，还是已经吃上饭的，总会生出点能吃上这口饭真好的感觉。
在漫长的等待中，能有冷盘先垫垫肚子，尤其是天气冷的时候，除了冷盘外还有热汤，而且汤并不是一成不变的。
有的是猪骨头熬的，放了大块的白萝卜;有的是虾仁豆腐汤，那虾是个头大的青虾，豆腐是嫩豆腐，白生生的又入味。
又或是莲藕排骨汤，紫菜蛋花汤，菌菇汤，料放得足，滋味又鲜美，也才一两文钱。
今日又出了个鱼汤，用鮟鱇鱼的鱼头熬出来的，里头掺了点鱼肚、鱼肉，熬出来是奶白色的，还往外冒着热气。
天寒地冻，等的人心焦，坐那脚又冻得发麻，一碗热汤下肚，免不得手脚到全身都暖和起来。
小孩子吃得眯起了眼，翘起了腿，吃着烫过的鮟鱇鱼的鱼肝，吃一口在嘴里含着，像在吃黏糊糊的糖。
其他人就是点一盘鱼肝，大口吃，吃得两颊全都鼓了起来，即使没有喝酒，却也产生了种醉晕晕的感觉，好吃已经没有办法用嘴巴去说。
而排到的人，这会儿全美滋滋地吃起了海蛎饼，这个外形酷似萝卜丝饼的东西，一层壳而且油花花的，却吃得人摇头晃脑。
毕竟这跟萝卜丝饼可不一样，海浦炸的萝卜丝饼的外皮是用面团做的，而海蛎饼的面皮，则是早稻米加上黄豆，在石磨上磨成细腻的浆。
这样炸出来是酥脆，而且皮只有薄薄一层，不像红薯粉浆那样软塌塌又带着韧的皮。
里头的馅，有包菜、胡萝卜和韭菜拌好的三合菜，还掺了肉丝、大块的牡蛎、虾仁，全都堆在米浆上，炸出来外酥里嫩。
小孩最喜欢吃这个，别看油腻腻的，实则里头的馅中和了外层的这油味。
有个小孩掰开壳，放在嘴里咔嚓咔嚓咬着，壳特别薄，又酥又脆，然后张大嘴，把里头的馅料全都包进了嘴里，牡蛎的鲜滑水嫩，蔬菜的鲜甜。
他顶着张油花花的脸，跟他娘说：“再买点，我半点没吃够。”
说完便当着大家的面，重重打了个饱嗝，他还嘴硬，“那是肚子打的，我嘴巴说它还想吃。”
在场相熟的和不相熟的全都大笑起来。
而这样的场
景，每日都会在四时鲜出现，大概吃到好吃的，大家浑身都变得软绵绵，压根不想发脾气。
有次中午进了一伙壮汉，个个体型彪悍，横眉立眼的，跟海盗一样，差点没把吃饭的食客吓够呛。
结果见面就是扯着让人瘆得慌的笑脸，说话都是捏着嗓子说的，听着人一阵鸡皮疙瘩。
后来混熟了，才知道他们为了吃口好的，压根不敢高声，还谈什么一言不合就摔筷子，恨不得掉在桌子上的米粒，都舔舔吃进肚子里算了。
四时鲜的中午总是很热闹，现在有的人，但凡想要庆祝点什么，就会全家老少到这里来吃一顿，点些平日里不舍得点的东西。
即使现在四时鲜生意已经很火爆，拓宽了店面，外面摊子也时常排着长龙，但价钱却没有变动，至少让大家都能吃得起。
而且也没有搬到里镇去，让渔港周边有些囊中羞涩的人家，攒够了钱，也可以来吃上一顿。
在渔港人家中，四时鲜已经逐渐成为他们下馆子的地方，能挣面子的地方，有事没事总要说上一句，走啊，今日上四时鲜吃去。
没空的话，有的人就要说，改日吧，攒点钱我们多点几个四季鲜的鸡鸭和猪肉菜，再来几个时鲜菜。
这种话一说，少不得要被夸一句，真阔气。
而江盈知总是日常被大家夸奖，吹捧，她越来越厚脸皮外，也总是心存感激，能给大家让利她就不会坐抬高价。
她的感谢表现得比较含蓄，而周巧女却是外放多了，她在山上打了不少板栗，自己不吃，坐了航船过来，炒成糖炒栗子，分给食客吃。
“得亏你们照顾我们小满生意，鱼虾蟹肉到处都有，想着你们不是吃腻了，多吃点板栗。”
周巧女过来这边时，总挂着笑脸，说的话也好听。
她带的板栗特别多，全都用刀横剁了一刀，炒的时候糖多，吃在嘴里甜蜜蜜的。
在食铺里分完了，她还要拿去货店，私底下跟江盈知说，多给人吃点甜甜嘴，和和气气做生意，毕竟吃人嘴软。
这样的事也不是第一次了，自打小梅在货店刚开业的时候，被人质问后，周巧女自个儿确实没法子，总会做些吃食来，在食铺和货店给大家分分。
江盈知忙的时候，她就会过来住上一阵，搭把手帮帮忙，要是还忙得过来，哪都见不到她的影，再过来就是背了一麻袋自己种的蔬菜，手里还挎着一篮子鸡鸭蛋。
说是叫周巧女婶，其实在江盈知心里，周巧女更像她娘，她吃了个热乎乎，甜蜜蜜的板栗，看着周巧女帮她炸海蛎饼，脸上也挂着甜笑。
她跟周巧女也几乎什么都说，包括和王逢年的事情。
那是在西塘关的午后，自家的院子里，洗了头，周巧女给她和小梅梳头发。
江盈知说起的时候，小梅哦了声，她嘿嘿笑，“我知道，这叫眉来眼去，再是暗度陈仓，然后…”
说完头上立马挨了一下，周巧女拿梳子打她，没好气地说：“学的什么词，半点不好听，你个缺心眼的。”
她自个儿说：“这男未婚，女未嫁的，眉来眼去咋了，时候得趁早。”
江盈知这么一听还行，结果周巧女下一句就是，“哎，小王这人哪都好，就是年岁大了点，刚看出你俩苗头的时候，我夜里连觉都睡不好。”
“小满啊，我跟你说，这男人不怕他小，小的嘛，能当儿子调教，就怕他年纪大，你到时候吃亏。”
“不过跟小王嘛，还是可以的，你眼光没问题。”
“噗，”江盈知笑出了声，没办法，周巧女说得实在好笑，她又问，“怎么这会儿又可以了？”
周巧女没好气点点她的额头，“你真是个傻妞。”
“就中秋的时候，他跟我坦白了，人小伙子说得也坦诚，他把家底和家里还有谁在，都跟我讲了，”周巧女慢慢梳江盈知的头发，有点感慨，“他说一切都先准备着，成不成都可以。”
“他跟我说是宽我的心，叫我别急，说毕竟找男人就跟地里种菜一样，总要先挑好籽，才能出好芽。”
周巧女也没有跟江盈知说，后面王逢年还跟她报过准备的东西，一样样一桩桩，这些只是物质。
更重要的是，他还邀请了周巧女参加他的南北货行开业，告诉她，他以后不会再出海，会留在海浦。
船老大固然威风，但总不如当个货行东家来得安稳。
周巧女虽然表面没有动容，内里却觉得这人可以，没要别人给他说好话。
三个人聊了许久，最后从王逢年身上，谈到了小梅那。
之前江盈知说过，等小梅能把二掌柜这个担子挑起来，事情可以做好，到时候就把钱拿来买里镇的房子。
现在小梅做得不算很好，但至少能扛点事，遇到些问题，虽然会慌，可也能慢慢试着独立解决。
从在家里活泼，到了外头面对众人，也能够开朗大方，做事有条理。
她还跟着陈强胜去了周边岛屿，尤其是货店卖的最好的几样东西那地方，拿着自己准备的契纸。把收购的价钱提高了很多，并要求承诺供给四时鲜货店的东西，不能再转手卖给其他人，卖其他人就要打官司。
这也让后面别人来撬墙脚的时候，没有几家肯答应，保住了这独特的货运链。
所以江盈知琢磨着，应该要给小梅买房了。
小梅特别高兴，她喜欢的是里镇小巷子中的房子，带院子，屋子虽然不多，可是木质雕花的特别好看。
“买，”江盈知说，她已经把钱给小梅了，让小梅自己掏钱买。
小梅豪气地交了钱，实则手都在抖，隔天状似镇定地拿到了地契，上面写着她的大名，陈梅舒。
她抱着江盈知和周巧女哇哇大哭，从前只有个破竹屋，到后面的石房，以及现在，她都能有里镇的房子了。
这给了她莫大的自信，好像是重新给她的脊背立了根脊骨，让她可以更加昂首挺胸，走得更远，站到更高的地方。
江盈知告诉她，“我们小梅，以后会有更多的东西。”
小梅坚定地说：“我会靠自己办到的。”
今日是双喜临门，小梅有了自己的房子，王三娘成功当上了小管事。
倒不是靠江盈知跟鱼厂的单子，毕竟管事选人在前，选了后还得比，再要鱼厂其他人投票。
所以王三娘凭借各项突出，在大众选举票数多，自己当了小管事，她当之无愧。
“谁能想到我王三娘也有这一日，”王三娘把酒杯磕在桌上，“想当初我还在那苦哈哈捕海蛇，愁自家儿子那条腿，做梦要在做发财梦。”
“有年穷疯了还求海神赏我点银钱吧，结果刚求完，就下了场大雨，从头到脚淋了个遍。”
王三娘那时气急败坏，这会儿说起来倒风趣，“海神肯定也没想过，我如今可不要求钱财了。”
“老娘有钱了！风光了——”
周巧女哈哈大笑，“你一喝酒，就说大话，有钱了分我花花。”
“三个子，拿去花吧，”王三娘也大笑，拍了她手掌三下，又抹抹自己的脸，伸手掐了把自己的胳膊，嘶了声，“没在做梦，怎么晕乎乎的。”
江盈知端着盘子走了过来，闻了下，嚯了声，“谁拿出来的酒，这陈酿可醉人了。”
她刚说完，王三娘就趴在了桌子上，嘀咕了句，“这床真硬。”
弄得人哭笑不
得，却又都伸出点真好的念头，大家都在往前走。
其他人是一小步一小步地走，四时鲜是迈大步地往前。
不知道从什么时候开始，四时鲜这三个字，频繁地出现在海浦人的周围，出现大家的嘴里。
比如原先里镇的人买干货，他们会说，“上那个陈记那买去，东西好，价贵一点就贵点了。”
“三门口那家铺子的也不错，墨鱼干都要大不少。”
但自从四时鲜在里镇开了货店以后，那么就变成了，“上四时鲜那去啊，那酱也不知道哪里来的，弄的就比我自个儿这好吃多了。”
“那鱿鱼干才好，又大又厚实，我上回买了泡开，跟五花肉一块炖，那肉炖得跟鲜得没啥差别，还比陈记便宜许多。”
有个大娘挎着个篮子走过去，打断了几个人的说话声，“去不去四时鲜，听说这会儿又出了新货，红鱼干听过没，肉可太好吃了。”
“别家的都没有，只有那里有。”
因为红鱼也是摇星浦渔场出来较多的。
当货店在大娘大婶里有了知名度，东西压根就不愁卖，她们有的虽然抠门，但对好东西可上心，天天起早来买。
每日早上天还灰蒙蒙的，中街各家食铺都没有起来做生意，这里便围了不少人，久而久之，也是里镇的一大奇景。
当然这只是货店，四时鲜在里镇、外岛人嘴里，才是被反复提起，这会儿说起来的时候，已经不需要再加个前缀了，说是得了做鱼第一鲜牌匾的才被人知道，或是才有排面。
现在单单提起四时鲜这三个字，几乎没人不知道，都能在路上引人回头，然后几个不认识的人凑在一块，说着哪些东西好吃。
说完就开始犯馋，嘴巴里好像涌起了椒盐、酸汤、烤鱼、鱼冻、腊带鱼、蟹黄汤包、蟹粉狮子头等等的味道。
这钱花的让人心甘情愿。
只要早上到下午边上，从里镇急匆匆往城门赶的人，多半都是往四时鲜吃饭的，要是手里还拿着碗筷，那就是从那买了东西回来，再拿回家吃的。
从来没有哪家食铺能在海浦做到这份上，名声大振后，没有同行拼命诋毁，反倒吸拢了不少同行青睐，四时鲜算是头一份。
不过比起那些来，四时鲜口碑好的地方，是一直都流露着温情。
给最开始食客的摊子一直都在，桌子也渐渐变得更多，而且吃食从来不涨价，价格还便宜，隔三岔五出新的吃食，食铺里出海蛎饼，摊子上就卖蚵仔煎。
蚵仔煎也是用牡蛎做的，只不过用的是红薯粉浆摊牡蛎，先放牡蛎，再倒粉浆，加鸡蛋和蔬菜。煎出来的红薯粉皮软韧，混合着大颗的牡蛎，搭配着独特的酱汁，还没吃就先流口水。
这种地摊小食，让渔港周围的不大富裕的人家，也能尽情享受美味，延续着四时鲜的美好印象。
赚了很多钱，有了渔场后，江盈知的步子慢了下来，也会腾出时间来反哺大家。
比如今夜，这大概是海浦入秋以来，最冷的一个夜晚，她却没睡，熬了几大桶鱼汤和吃食送到渔港岸口。
那里正在进行最后的打桩，明日开始铺设码头的木板，渔民们忙碌着，灯笼点了一大堆，冰冷的海水里还传来哗啦啦的声音，有人在底下游。
小吏在打着哈欠，排点入港的渔船，满载货物的船只渐渐停靠在岸口。
夜里的风大，冷得人直哆嗦，江盈知招呼大家来喝汤，她熬的鱼汤料特别足，鱼肉、鱼肠、鱼丸、鱼豆腐、虾仁、豆腐，说是鱼汤，其实是一锅杂烩。
汤多料多，鲜美又滚烫，吃的人心里也暖融融的。
而另一边岸口，所官边走边跟王逢年说：“你说得在理，与其提高渔民工钱，不如放宽买卖盐的斤数，不过价钱的话，我会跟上面说，毕竟码头这些你出的钱多，面子在这。”
所官笑着说：“哦，我这糟老头子可就不留你了。”
王逢年收好文书，原本没有表情的，突然有了点笑意，他半点不害臊说：“你可留不住我。”
“臭小子。”
王逢年走到分江盈知旁边，自然地拿过勺子，江盈知看他一眼，没说话，朝后头的所官招了招手。
所官看着这一对，背过手去，感慨年轻真好。
